Pasta Fredda alle verdure

[hellyna]

Pasta Fredda alle verdure
io la faccio così senza usare barattoli gia pronti...è un po laboriosa ma il risultato ne vale!!!!!

ingredienti per mezzo chilo di pasta

1 peperone grande
1 melanzana grande
6 zucchine romanesche
1 mozzarella
1 barattolo di olive nere denocciolate
1 barattolo di mais
tanto basilico tritato

alora io cuocio tutte le verdure separate; le salto in padella con olio evo sale e aglio vestito , copro e mando a fiamma prima un po bassa e poi a metà cottura alzo per fare arrostire

ecco le zucchine

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10818/thumb_IMG_2517.JPG

le melanzane

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i peperoni

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il resto degli ingredienti

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ho cotto mezzo chilo di fusilli , scolati e passati sotto l'acqua fredda per fermare la cottura e condito con tutti gli ingredienti tranne la mozzarella...ho messo la pasta in frigorifero e solo prima di servire ho mescolato anche la mozzarella

e voilà

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era buonissima..quasi finita in quattro!!!!! troopo buona per essere una pasta così semplice:p:
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:rolleyes: Elena :rolleyes: