Pennette agli asparagi e salmone

[fedia]

Dopo i fuochi d'artificio di chi mi ha preceduto, arrivo io con una pasta fredda super semplice e veloce!;)
Ricetta presa su internet dal sito sui primipiatti (lo posso mettere?)

Ingredienti:

350 gr. di PENNETTE rigate,
200 gr. di ASPARAGI (io ho usato quelli verdi per dare più colore al piatto),
150 gr. di SALMONE affumicato,
OLIO e.v.o.,
VINO bianco,
SALE,
PEPE ROSA.

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Lessare la pasta al dente e raffreddarla sotto l'acqua corrente.
Unire un filo d'olio e lasciarla riposare.

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Lessare gli asparagi e tagliare il salmone a listarelle.

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Frullare gli asparagi

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ed aggiungere poco olio e pochissimo vino bianco in modo da ottenere una salsa omogenea e morbida,

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versarla sulla pasta, mescolare ed aggiungere il salmone.

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Mescolare, impiattare ed aggiungere qualche grano di pepe rosa.

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Più da vicino...

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:p::p::p:

[Stefy Cunsy]

Secondo voi questo condimento può essere adatto con pasta di grano saraceno? (tipo pizzoccheri per intenderci)