Mostra versione intera : Mini cestini con mousse di fragola
Ho preso questa mousse in un altro forum,l'ho trovata molto buona e ho deciso di fare dei cestini cambiandola a modo mio.
ingredienti x la pasta frolla:500grfarina-250gr di burro-150gr di zucchero-rhum-pizzico di sale-6 tuorli-
Per la mousse:250gr di fragole-200gr di panna-2 cucchiai di succo di limone o vino bianco-2 fogli di colla di pesce-130gr di zucchero-
frullare le fragole, metterle in una pentola aggiungere lo zucchero,il limone,
far sciogliere lo zucchero senza far bollire, mescolare bene.http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10408/thumb_P5260003.JPG passarla al setaccio x togliere i granellini delle fragole aggiungere la colla di pesce precedentemente ammollata e strizzata http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10408/thumb_P5260006.JPG lasciare raffreddare.....intanto montate la panna e aggiungerla delicatamente alla crema di fragole fredda.http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10408/normal_P5270014.JPGmettetela in frigorifero e intanto preparate i cestini
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10408/normal_P5270009%7E0.JPGmetteteli nei pirottini o direttamente nella stampo,riempite di fagioli mettendo nel fodo fella frolla della carta forno(non come ho fatto io..cioè senza :\)http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10408/normal_P5270013.JPG e infornateli a 180° fino a colorazione Quando sono freddi riempiteli con la moussehttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10408/normal_P5270017.JPG
decorate con foglioline di menta e fettine di fragolehttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10408/normal_P5270018.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10408/normal_P5270023.JPGzoom
assolutamente favolosi :eek:! ... caspita me ne mangerie subito una decina... :D:D
cuccioliiii!!!! e ke buoniiii!!!!!!!!! :p::p:
che fame!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!sono bellissimi!:)
ke karini!!!tutti da mangiare in un solo boccone:):p::)
lucyfantasy
27/06/07, 13.47
Ma i fagioli si lasciano sotto la mousse?!?!?!? :D:D:D:D
Scherzo.... belli davvero. Appena ho finito di papparmi tutti i bon bon con la nutella... li provo sicuramente!!!
ma che belli e carini :p:
bellissimi!!!! .... copiati!!!:p:
la mousse passa bene nel setaccio... dopo aver messo la colla di pesce?
Ho preso questa mousse in un altro forum,l'ho trovata molto buona e ho deciso di fare dei cestini cambiandola a modo mio.
ingredienti x la pasta frolla:500grfarina-250gr di burro-150gr di zucchero-thum-pizzico di sale-6 tuorli-
Per la mousse:250gr di fragole-200gr di panna-2 cucchiai di succo di limone o vino bianco-2 fogli di colla di pesce-130gr di zucchero-
frullare le fragole, metterle in una pentola aggiungere lo zucchero,il limone,
far sciogliere lo zucchero senza far bollire,fuori dal fuoco aggiungere la colla di pesce già ammollata e strizzata,mescolare bene.http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10408/thumb_P5260003.JPG passarla al setaccio x togliere i granellini delle fragolehttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10408/thumb_P5260006.JPG lasciare raffreddare.....intanto montate la panna e aggiungerla delicatamente alla crema fragole fredde.http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10408/normal_P5270014.JPGmettetela in frigorifero e intanto preparate i cestini
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10408/normal_P5270009%7E0.JPGmetteteli nei pirottini o direttamente nella stampo,riempite di fagioli mettendo nel fodo fella frolla della carta forno(non cone ho fatto io..cioè senza :\)http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10408/normal_P5270013.JPG e infornateli a 180° fino a colorazione Quando sono freddi riempiteli con la moussehttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10408/normal_P5270017.JPG
decorate con foglioline di menta e fettine di fragolehttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10408/normal_P5270018.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10408/normal_P5270023.JPGzoom
Cameron sei un genio! :eek: non avevo mai pensato di fare i cestini mettendo la frolla nello stampo dei muffin con dentro i pirottini! idea strepitosa li farò di sicuro! ;) Complimenti sono molto coreografici! (:-*
che belli:eek:complimenti...ma se uso la panna zuccherata (es hoplà) lo zucchero devo metterlo comunque o no?
che belli:eek:complimenti...ma se uso la panna zuccherata (es hoplà) lo zucchero devo metterlo comunque o no?
No non credo....io ti consiglio di mettere quella fresca..è moltro più buona!!!:)
bellissimi!!!! .... copiati!!!:p:
la mousse passa bene nel setaccio... dopo aver messo la colla di pesce?
Non devi passare la mousse!!!!!
devi passare il frullato di fragole dopo aver sciolto lo zucchero!!!;)
Non devi passare la mousse!!!!!
devi passare il frullato di fragole dopo aver sciolto lo zucchero!!!;)
si scusa.... ho sbagliato a scrivere.... intendevo il frullato... mi chiedevo se non conveniva passarlo prima di mettere la colla di pesce ...
si scusa.... ho sbagliato a scrivere.... intendevo il frullato... mi chiedevo se non conveniva passarlo prima di mettere la colla di pesce ...
In effetti mi son resa conto d'aver sbagliato a scriverlo .....mò correggo ..grazie(:-*
In effetti mi son resa conto d'aver sbagliato a scriverlo .....mò correggo ..grazie(:-*
grazie a te per questa bella ricetta!! ;)
L'Araba Felice
27/06/07, 16.32
sono semplicemente bellissimi, proverò :eek:(:-*
beh... ma si può fare anche con altra frutta?
Ad esempio il kiwi? o il melone?
cosa dici?
silvanausa
27/06/07, 17.11
Ho preso questa mousse in un altro forum,l'ho trovata molto buona e ho deciso di fare dei cestini cambiandola a modo mio.
ingredienti x la pasta frolla:500grfarina-250gr di burro-150gr di zucchero-thum-pizzico di sale-6 tuorli-
Per la mousse:250gr di fragole-200gr di panna-2 cucchiai di succo di limone o vino bianco-2 fogli di colla di pesce-130gr di zucchero-
frullare le fragole, metterle in una pentola aggiungere lo zucchero,il limone,
far sciogliere lo zucchero senza far bollire, mescolare bene.http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10408/thumb_P5260003.JPG passarla al setaccio x togliere i granellini delle fragole aggiungere la colla di pesce precedentemente ammollata e strizzata http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10408/thumb_P5260006.JPG lasciare raffreddare.....intanto montate la panna e aggiungerla delicatamente alla crema fragole fredde.http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10408/normal_P5270014.JPGmettetela in frigorifero e intanto preparate i cestini
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10408/normal_P5270009%7E0.JPGmetteteli nei pirottini o direttamente nella stampo,riempite di fagioli mettendo nel fodo fella frolla della carta forno(non cone ho fatto io..cioè senza :\)http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10408/normal_P5270013.JPG e infornateli a 180° fino a colorazione Quando sono freddi riempiteli con la moussehttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10408/normal_P5270017.JPG
decorate con foglioline di menta e fettine di fragolehttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10408/normal_P5270018.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10408/normal_P5270023.JPGzoom
ma io dico perche,` mi fai queste cose che io sono a dieta adesso li devo fareee ma poi la frolla mamma mia te venuta waooo ma tutto buoneeeeeee:)
beh... ma si può fare anche con altra frutta?
Ad esempio il kiwi? o il melone?
cosa dici?
Con i kiwi non ci provare (l'ho fatto io.....) non hanno pectina e non si addensano,ho provato con lamponi ....deliziosi....
Sono a dir poco SPLENDIDI!!
Complimenti davvero, una meraviglia...e suppongo che il sapore sia all'altezza dell'aspetto ;)
Sono molto molto carini! :p:
Sapreste consigliarmi qualche variante per renderla più... light? Magari una variante alla panna... Sapete, si avvicina l'estate... :D
Mamma mia....che belli...e soprattutto che BUONIIIIIIII!!!!!!:p:
Un giorno la settimana......lasciamoci andare ai peccati di gola,altrimenti che vita è?:rolleyes: :D 2 cestini sono meno calorici di un cornetto preso al bar......
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