fagiolini con patate della nonna [Archivio]

Mostra versione intera : fagiolini con patate della nonna

GLORIA.IAIA

27/06/07, 17.17

Questa è una ricettina che mi faceva spesso la mia nonnina quando ancora vivevo con loro. Ne andavo pazza...ed ora me la sono cucinata per la prima volta nella nuova casina.................come potevo non condividerla con voi?;)

non è nulla di speciale ma è buonissima!

le quantità sono a vostro piacimento! Le porzioni che vedrete credevo fossero abbondanti invece io ed Andry abbiamo spazzolato tutto!!!

Prima di tutto vanno lessati i fagiolini e le patate senza sale nell'acqua.
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poi facciamo soffriggere la cipolla fino a farla imbiondire...la cipolla a volontà...a me piace troppo!!!!
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quindi, sempre a fuoco medio/basso, aggiungiamo le patate spezzettate
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e le riduciamo in un grossolano purè
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Sempre a fuoco medio/basso, aggiungiamo i fagiolini
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aggiungiamo un mestolo grande di acqua, aggiustiamo di sale e pepe e dopo aver bene mescolato il tutto.......
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....lasciamo rapprendere.
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per questa volta l'ho servito come contorno a delle ali di pollo avvolte nella pancetta. Le ho trovate dal mio macellaio di fiducia. Le ho cotte semplicemente in fornno con un filo di olio e le ho lasciate rosolare fino a che non diventò croccante la pancetta...ottime!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10498/CIMG0274%7E0.JPG

enzaconforto

27/06/07, 17.25

Che buoni.Ho dei fagiolini freschi che ha raccolto mio papà dall'orticello.
La provo sicuramente.Grazie;)(:-*

GLORIA.IAIA

27/06/07, 17.31

Che buoni.Ho dei fagiolini freschi che ha raccolto mio papà dall'orticello.
La provo sicuramente.Grazie;)(:-*

Prego...però poi fammi sapere ok?;)

enzaconforto

27/06/07, 17.36

Prego...però poi fammi sapere ok?;)

Senz'altro.:)

luna rossa

27/06/07, 17.53

fagiolini e patate le fai cucinare insieme , vero ?

GLORIA.IAIA

27/06/07, 17.59

fagiolini e patate le fai cucinare insieme , vero ?

intendi lessare? si potresti...io non l'ho fatto insieme perchè i fagiolini li avevo già lessati al mattino perchè ne avevo preparati una parte per pranzo conditi in insalata!;)

monny61

27/06/07, 18.55

:p:Fagiolini e patate piacciono tanto anche a me, non li avevo mai fatti con le cipolle voglio proprio provarli...vedo che la cucina nuova non ti intimidisce... ;):D:D:D

GLORIA.IAIA

27/06/07, 18.57

...vedo che la cucina nuova non ti intimidisce... ;):D:D:D

Macchè...mi ci diverto come una pazza!!!!!!!:D:D

maik

27/06/07, 19.56

E' un piatto tipico sloveno e delle Valli del Natisone, si chiama Stakanje (o stocchia), e si prepara appunto con fagiolini e patate. La mia nonna lo fa sempre e lo adorooooo!!!

fedia

27/06/07, 21.36

Buono!!!!:p::p::p:
Avevo postato una cosa simile diversi mesi fa, si chiama "pinzon" ed è una tipica ricetta trentina!;)

Nanny70

28/06/07, 07.50

Anch'io faccio spesso fagiolini e patate ma senza saltarli in padella,in insalata,lessi con olio e aceto balsamico,proverò la tua variante,complimenti:D

enzaconforto

29/06/07, 16.36

Ciao Gloria.Ecco i tuoi fagiolini.Fatti ieri sera per cena:p::p::p:Buonissimi

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11073/fagiolini1.jpg
Eccoli mentre cuociono.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11073/fagiolini2.jpg

Ed eccoli pronti:p::p:
Grazie mille(:-*

GLORIA.IAIA

29/06/07, 16.40

ptata

29/06/07, 16.48

MMMMMM......BUONIIII!
Io di solito faccio al stessa cosa ma senza cuocere ne patate ne fagiolini, taglio a cubettini le patate e divido i fagiolini in piu parti poi mischio tutto in padella con olio e cipolla..... 15 minuti e il gioco è fatto :p:

ALEN76

29/06/07, 22.28

:p: buoni! da provare sicuramente! Gloria vedo che ti stai dando alla pazza gioia in cucina :rolleyes:!!!complimenti per le ricette e per la presentazione sempre molto elegante! ;) mi sa che se continui così Andrea non vorrà più andare al ristorante :D:D:D

mirna

28/08/07, 22.15

e stasera li ho fatti anche io!

http://cookaround.com/yabbse1/foto/watermark.php?file=64559

GLORIA.IAIA

29/08/07, 09.23

e stasera li ho fatti anche io!

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11544/HPIM0469_%5B320x200%5D.JPG

io li ho rifatti lunedi!;):D:D
Beh...son buoni????????;)

mirna

29/08/07, 16.57

Beh...son buoni????????;)

Buoni? BUONI??? Sono BUONISSIMI!!!!! visto che ne avevo fatto un pò troppo per una single come me, mi sono autoinvitata a casa dei miei padroni di casa ... beh, il figlio schizzinoso ha fatto la scarpetta nella padellona!!!!!

GLORIA.IAIA

29/08/07, 16.58

Buoni? BUONI??? Sono BUONISSIMI!!!!! visto che ne avevo fatto un pò troppo per una single come me, mi sono autoinvitata a casa dei miei padroni di casa ... beh, il figlio schizzinoso ha fatto la scarpetta nella padellona!!!!!

Che bello!:)

volpi

07/09/07, 09.06

Ottimi iaia fatti ieri sera(:-*

ijewel

07/09/07, 09.44

Mmmmm....slurp Buoni! :d

Mia Mamma Ha Sempre Fatto Un'insalata Di Fagiolini E Patate Lessate, Non Li Ho Mai Provati Così....ma Credo Lo Faro' Presto.

Mille Grazie Per Aver Condiviso Con Noi Questa Bonta'!:)

cecitta

07/09/07, 09.59

io li ho sempre preparati: sbollentati e ntrambi poi le patate tagliate a rondelle ,unite ai fagiolini e un giro di olio e un po' di aceto!buoni gia'cosi',sopratutto causa linea:Dma questi col soffritto di cipolla devono essere favolosi!:p:

Agnesegio

07/09/07, 10.10

uh che buoni devono essere con la cipolla! li ho sempre fatti con uno spicchio d'aglio in camicia e basta...ma il gusto dolce della cipolla dev'essere eccezionale! Grazie!!!:)

ijewel

10/09/07, 14.36

Se hai altre ricette della nonna condividi pure.....

Li ho fatti ieri sera....mamma che buoni!!!!! Mi lecco ancora i baffi....erano uno spettacolo!!!

Supercomplimenti e grazie per aver postato la ricetta!