rossadiana
26/08/04, 18.57
Qualche giorno fa ho preparato un vitello tonnato che, nei limiti degli ingredienti, si puņ quasi definire light.
Ho fatto cuocere la carne (magatello) con brodo, vino bianco e verdure, nella pentola a pressione x 35 min.
L'ho lasciata raffreddare tutta notte nel suo brodo e la mattina l'ho tagliata con l'affettatrice e l'ho disposta su un piatto di portata.
Ho preparato la salsa mettendo nel frullatore il tonno sott'olio, dei capperi e la maionese (light): x non mettere troppa maionese, ho aggiunto un po' del brodo x ammorbidire la salsa.
Ho cosparso la carne con la salsa e guarnito con le carote, che avevo cotto con la carne, tagliate a rondelle e dei capperi. Lasciato in frigo coperto con la pellicola x qualche ora a insaporirsi e.........squisito!!!!!!! :o :o :o
Con il brodo ho poi fatto un risottino coi funghi...... :P
Ho fatto cuocere la carne (magatello) con brodo, vino bianco e verdure, nella pentola a pressione x 35 min.
L'ho lasciata raffreddare tutta notte nel suo brodo e la mattina l'ho tagliata con l'affettatrice e l'ho disposta su un piatto di portata.
Ho preparato la salsa mettendo nel frullatore il tonno sott'olio, dei capperi e la maionese (light): x non mettere troppa maionese, ho aggiunto un po' del brodo x ammorbidire la salsa.
Ho cosparso la carne con la salsa e guarnito con le carote, che avevo cotto con la carne, tagliate a rondelle e dei capperi. Lasciato in frigo coperto con la pellicola x qualche ora a insaporirsi e.........squisito!!!!!!! :o :o :o
Con il brodo ho poi fatto un risottino coi funghi...... :P