Involtini di sogliola con asparagi e maionese verde

[L'Araba Felice]

INGREDIENTI

2 piccoli filetti di sogliola puliti per commensale
asparagi lessati ( 2 per ciascun filetto)
maionese (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=23587)
burro
sale, pepe
farina

Lessare gli asparagi un po'al dente e scolarli. Tagliare le punte ed usarle per la farcitura dei filettini, che avremo precedentemente salato
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10483/normal_pesce_001.jpg

Arrotolare il filettino dal lato corto per ricavare un involtino
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10483/normal_pesce_002.jpg

Quando sono tutti pronti salare ulteriormente e spolverizzarli con poca farina
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10483/normal_pesce_006.jpg

Intanto passare i gambi di asparago rimasti al frullino per ottenere una crema
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10483/normal_pesce_003.jpg

Che uniremo alla maionese dando un'ultima frullata con il robot
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10483/normal_pesce_004.jpg

E avremo una maionese di un bel verdino...:D peccato che la foto non renda! Metterla in frigo.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10483/normal_pesce_005.jpg

Cuocere gli involtini per pochi minuti in una padella con il burro
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10483/normal_pesce_007.jpg

E servirli tiepidi accompagnati alla maionese verde :p:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10483/normal_cena_011.jpg

[finuzzedda]

Stefy, me li consigli per un pranzo di capodanno?

[NoixDeCoco]

Araba le tue ricette sono troppo buone!:p::p:
Tra l'altro ieri sera per l'ennesima volta mi hanno richiesto le tue "patate croccantine"!
Da provare pure questa! Tanto basta che dico che è una tua ricetta ed il successo è garantito!:D:D:D
grazzzzzzzie(:-*

[L'Araba Felice]

Stefy, me li consigli per un pranzo di capodanno?

beh, se piace il genere e' un piattino semplice ma gustoso e coreografico :)

Araba le tue ricette sono troppo buone!:p::p:
Tra l'altro ieri sera per l'ennesima volta mi hanno richiesto le tue "patate croccantine"!
Da provare pure questa! Tanto basta che dico che è una tua ricetta ed il successo è garantito!:D:D:D
grazzzzzzzie(:-*

grazie a te:D(:-*

[SaraSarachan]

Ciao Stefania, ho seguito il tuo consiglio ed ho provato questa ricetta (però l'ho fatta con la platessa che avevo già in casa...). Davvero ottimi, i miei ospiti hanno gradito molto! :D
Ti metto una fotina, anche se non rende per niente :mad:, dal vivo erano più belli e soprattutto molto buoni ;)!
Grazie ancora, i tuoi consigli sono sempre preziosissimi! (:-*

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/961/InvoltiniPlatessa.jpg

[L'Araba Felice]

Alla fine li hai fatti allora, sono contenta!!! grazie e..bravissima;)(:-*