shallysss
28-06-2007, 17:11
Ciao a tutti ragazzi che impresa è stata ma dopo tanto tribolare ci son riuscita.. Ho copiato la ricetta che aveva pubblicato Regine, io ho fatto un piccolo ma grande errore nel metttere lo zucchero infatti l'ho messo normale invece che a velo, non vi dico l'impresa per stendere la pasta ma se seguite alla lettera la sua ricetta vi assicuro che il risultato è ottimo
INGREDIENTI
125g di mandorle spellate (non tostate) o di farina di mandorle
125g di zucchero a velo
un albume
qualche goccia di essenza di mandorle
Nel caso utilizziate le mandorle ,dovete macinarle molto piccole. Se non lo saranno a sufficienza la psta di mandorle non verra' mai senza grumi e tendera' a strapparsi.
Io uso la farina di mandorle che riesco a trovare facilmente ma immagino chee per tutti non sia così allora vi suggerisco di farla con le mandorle.
Nel robot ,con il calore delle lame , le mandorle tendono a rilasciare il loro olio quindi per evitare l'inconveniente bisogna metterle un'ora in freezer prima di tritarle e mentre le tritate nel robot ci aggiungete un cucchiaio di zuccheroi a velo, mi raccomando zucchero a velo e non semplice.
Solo successivamente si versano tutti gli ingredienti su elencati e si lavora l'impasto fino a quando non diventa morbido e sopratutto che non si strappi. Buon lavoro a tutti, scusatemi se non sono molto belle ma in vita mia non ho mai fatto questo tipo di lavori alla prossima allora
INGREDIENTI
125g di mandorle spellate (non tostate) o di farina di mandorle
125g di zucchero a velo
un albume
qualche goccia di essenza di mandorle
Nel caso utilizziate le mandorle ,dovete macinarle molto piccole. Se non lo saranno a sufficienza la psta di mandorle non verra' mai senza grumi e tendera' a strapparsi.
Io uso la farina di mandorle che riesco a trovare facilmente ma immagino chee per tutti non sia così allora vi suggerisco di farla con le mandorle.
Nel robot ,con il calore delle lame , le mandorle tendono a rilasciare il loro olio quindi per evitare l'inconveniente bisogna metterle un'ora in freezer prima di tritarle e mentre le tritate nel robot ci aggiungete un cucchiaio di zuccheroi a velo, mi raccomando zucchero a velo e non semplice.
Solo successivamente si versano tutti gli ingredienti su elencati e si lavora l'impasto fino a quando non diventa morbido e sopratutto che non si strappi. Buon lavoro a tutti, scusatemi se non sono molto belle ma in vita mia non ho mai fatto questo tipo di lavori alla prossima allora