Robison
30/08/04, 22.23
se volete stupire degli amici con un primo speciale ecco la ricetta che fa x voi...ho gli passato questa ricetta a qualcuno di voi ora la metto a dominio di tutti..
TROFIE CON CREMA DI ZUCCHINE E ARSELLE
ingredienti x4 persone
400gr di trofie fresche
800gr di arselle con il guscio (fatele prima spurgare in acqua salata almeno 2 ore..e pulitele bene)
3 zucchine medie quelle con la buccia verde scuro
1 carota
1 cipolla media
due bicchieri di vino bianco
un bel mazzo di prezzemolo
1 spicchio d'aglio
olio extra di oliva
procedimento..
fate bollire in un pentolino dell'aqcua salata quando bolle metteteci dento le verdure tagliate in questo modo zucchina a fette di 4 5 cm di grossezza la carota in due tre parti la cipolla in 4
fate cuocere per circa 10 minuti quando la zucchina č tenera spegnete il fuoco mettete nel frullatore circa due tre mestolini del brodo, le verdure e aggiungete olio la stessa quantita dell'brodo in un frullatore assieme al aglio un po di sale e il prezzemolo (tenetene un po da parte x dopo).. frullate bene..la crema deve avere una giusta consistenza ne troppo densa ne troppo liquida..
intanto mettete l'acqu salata x la pasta a bollire..
in una padella fate soffriggere l'olio con un po di aglio e le arselle aggiungete il vino... fate cuocere per circa 5 minuti e poi aggiungete la crema fate saltare tutto aggiustate di sale spolverate con abbondante prezzemolo scolate le trofie e aggiungete mezzo mestolo del'acqua di cottura della pasta alla crema fate saltare tutto a fuoco vivace a piacere aggiungete un po di peperoncino.. rifinite con un po di prezzemolo su ogni piatto singolo..
ecco qui questa č la mia ricetta ora sta a voi provare fatemi sapare ........BUON appetito! ;D ;D ;D :o
INPORTANTE Z LA RIUSCITA DELLA RICETTA TUTTI GLI INGREDIENTI DEVONO ESSERE FRESCHI SOPRATTUTTO LE ARSELLE..!!
TROFIE CON CREMA DI ZUCCHINE E ARSELLE
ingredienti x4 persone
400gr di trofie fresche
800gr di arselle con il guscio (fatele prima spurgare in acqua salata almeno 2 ore..e pulitele bene)
3 zucchine medie quelle con la buccia verde scuro
1 carota
1 cipolla media
due bicchieri di vino bianco
un bel mazzo di prezzemolo
1 spicchio d'aglio
olio extra di oliva
procedimento..
fate bollire in un pentolino dell'aqcua salata quando bolle metteteci dento le verdure tagliate in questo modo zucchina a fette di 4 5 cm di grossezza la carota in due tre parti la cipolla in 4
fate cuocere per circa 10 minuti quando la zucchina č tenera spegnete il fuoco mettete nel frullatore circa due tre mestolini del brodo, le verdure e aggiungete olio la stessa quantita dell'brodo in un frullatore assieme al aglio un po di sale e il prezzemolo (tenetene un po da parte x dopo).. frullate bene..la crema deve avere una giusta consistenza ne troppo densa ne troppo liquida..
intanto mettete l'acqu salata x la pasta a bollire..
in una padella fate soffriggere l'olio con un po di aglio e le arselle aggiungete il vino... fate cuocere per circa 5 minuti e poi aggiungete la crema fate saltare tutto aggiustate di sale spolverate con abbondante prezzemolo scolate le trofie e aggiungete mezzo mestolo del'acqua di cottura della pasta alla crema fate saltare tutto a fuoco vivace a piacere aggiungete un po di peperoncino.. rifinite con un po di prezzemolo su ogni piatto singolo..
ecco qui questa č la mia ricetta ora sta a voi provare fatemi sapare ........BUON appetito! ;D ;D ;D :o
INPORTANTE Z LA RIUSCITA DELLA RICETTA TUTTI GLI INGREDIENTI DEVONO ESSERE FRESCHI SOPRATTUTTO LE ARSELLE..!!