Melanzane ripiene ai peperoni [Archivio]

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daniela59

27/06/07, 19.01

Melanzane ripiene ai peperoni
ho tagliato due melanzane per lungo e una parte della terza, svuotate con un coltellino, buttato via la polpa
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10953/thumb_STA41475.JPG

in un tegame con un po' di olio ho messo a soffriggere una cipolla tritata finemente
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10953/thumb_STA41476.JPG

quindi ho aggiunto, tre peperoni, 5 pomodori maturi spelati,1 costa di sedano,un po' di basilico il tutto frullato nel mix

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10953/thumb_STA41477.JPG

lasciato cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti dopo aver salato

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10953/thumb_STA41478.JPG

a questo punto ho aggiunto due uova,parmigiano circa 3 cucchiai e peperoncino macinato, girato il tutto velocemente..

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10953/thumb_STA41479.JPG
con questo ripieno ho riempito le melanzane nella pirofila precedentemente unta con olio

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10953/thumb_STA41480.JPG
e ricoperte di parmigiano
fatte cuocere in forno circa 40 minuti mettendo qualche foglia di basilico

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10953/thumb_STA41481.JPG
ed ecco il piatto pronto

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10953/normal_STA41482.JPG:p::p:

barbarasofia75

14/07/07, 18.17

Avevo intenzione di preparare questo piatto, solo che non ho capito che fine abbia fatto la polpa delle melanzane...le hai frullate insieme ai peperoni??

lyudmyla

07/08/07, 18.02

Mi spira tanto questa ricetta lo farò.;)

CoOk

10/08/07, 11.49

voglio farla,
semra squisitissima!
a quanto deve andare il forno?
e deve essere acceso sopra e sotto?
HELP,
voglio farla per stasera!

nanino

10/08/07, 13.16

Avevo intenzione di preparare questo piatto, solo che non ho capito che fine abbia fatto la polpa delle melanzane...le hai frullate insieme ai peperoni??

Secondo me no, ha solo scavato le melanzane per poterle riempire.Aspettiamo.

daniela59

10/08/07, 13.41

Avevo intenzione di preparare questo piatto, solo che non ho capito che fine abbia fatto la polpa delle melanzane...le hai frullate insieme ai peperoni??
prima di tutto mi scuso perchè non mi è mai arrivata segnalazione che qualcuno avesse risposto al mio post e non vorrei passare da maleducata, anzi, ,, per il fatto della polpa delle melanzane, buttata via e mi scuso ancora per non averlo scritto provvederò a correggere, se le fai fammi sapere (:-*
voglio farla,
semra squisitissima!
a quanto deve andare il forno?
e deve essere acceso sopra e sotto?
HELP,
voglio farla per stasera!

io ho un forno che si accende sia sopra che sotto quindi va benissimo calore uniforme, io uso 180° perchè il mio è forte.credo 200° su forno normale, piazzale al centro forno e verrà tutto bene, anche tu fammi sapere se le fai come sono venute, credimi sono delicatissime..:p:(:-*tempo cotturta 15 minuti i peperoni una 40 il resto nel forno

Secondo me no, ha solo scavato le melanzane per poterle riempire.Aspettiamo.

giustissimo scavate solo per riempirle... brava...:D:D(:-*

daniela59

10/08/07, 13.42

Mi spira tanto questa ricetta lo farò.;)
grazie. poi fammi sapere;)(:-*

felsina

10/08/07, 14.45

:p:

e mettere prezzemolo al posto del basilico?:)

daniela59

10/08/07, 14.48

:p:

e mettere prezzemolo al posto del basilico?:)

penso non ci siano problemi, io le faccio con il basilico ma i sapori penso vadano bene entrambi
:p::D(:-*

felsina

10/08/07, 14.51

penso non ci siano problemi, io le faccio con il basilico ma i sapori penso vadano bene entrambi
:p::D(:-*

Dipende dai gusti, secondo me il basilico, in alcuni casi "copre", mentre il prezzemolo "esalta", ripeto, gusti personalissimi! (:-*

Hachiko

21/09/07, 23.30

buonissime :eek: però per rendere utilizzabile il ripieno ho dovuto aggiungere del pan grattato perchè era molto liquido

daniela59

21/09/07, 23.37

buonissime :eek: però per rendere utilizzabile il ripieno ho dovuto aggiungere del pan grattato perchè era molto liquido
forse dovevi far tirare un po di + il ripieno ma l'importante è che ti siano venuti buoni... grazie;):)

Aitina

21/09/07, 23.44

ho tagliato due melanzane per lungo e una parte della terza, svuotate con un coltellino, buttato via la polpa

nooooooooooo... perché, è peccato... potevi utilizzarla in mille modi, per una crema di melanzane, per delle polpettine, per una cianfotta:o

daniela59

21/09/07, 23.48

nooooooooooo... perché, è peccato... potevi utilizzarla in mille modi, per una crema di melanzane, per delle polpettine, per una cianfotta:o
lo so ma si deve aavere tempo, li ne avevo molto poco.... :\

Aitina

21/09/07, 23.51

lo so ma si deve aavere tempo, li ne avevo molto poco.... :\

ehm... capisco, anche io ho sempre poco tempo, però in questi casi mi salvo in corner, surgelando qualsiasi cosa:D... poi tiro fuori alla bisogna e consumo;). La prossima volta prova anche tu(:-*
E scusami se mi sono permessa :o

daniela59

21/09/07, 23.55

ehm... capisco, anche io ho sempre poco tempo, però in questi casi mi salvo in corner, surgelando qualsiasi cosa:D... poi tiro fuori alla bisogna e consumo;). La prossima volta prova anche tu(:-*
E scusami se mi sono permessa :o
nessun problema anzi mi ha fatto piacere.. l'unico problema è che amo poco il surgelato, cerco di fare tutto al momento ... ma ci proverò grazieee;)

Aitina

22/09/07, 00.07

grazie a te per la ricetta, questa la proverò io invece... :D:p:

daniela59

22/09/07, 00.08

grazie a te per la ricetta, questa la proverò io invece... :D:p:
Fammi sapere !!!;)(:-*

barbarasofia75

22/09/07, 11.29

ehm... capisco, anche io ho sempre poco tempo, però in questi casi mi salvo in corner, surgelando qualsiasi cosa:D... poi tiro fuori alla bisogna e consumo;). La prossima volta prova anche tu(:-*
E scusami se mi sono permessa :o

Credo che surgelare la polpa della melanzana non sia una buona idea, è troppo ricca di acqua e una volta scongelata cambia il sapore!!
Comunque si può utilizzare in qualsiasi altro modo...

Aitina

22/09/07, 11.48

Io la congelo regolarmente, e poi la uso per ricette dove serve bollita... certo non la uso per friggerla o per arrostirla;)

barbarasofia75

22/09/07, 11.51

Io la congelo regolarmente, e poi la uso per ricette dove serve bollita... certo non la uso per friggerla o per arrostirla;)

Buono a sapersi!! ;)

Aitina

22/09/07, 21.02

Le ho fatte anche io, saranno la mia cena di stasera... qui le vedi prima di essere infornate:)

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_DSC01987.JPG

Ho solo fatto qualche modifica per renderle più light: i peperoni non li ho cotti in padella con l'olio, ma nel forno a microonde, e non ho aggiunto formaggio. Dall'aspetto sembrano perfetti... più tardi ti saprò dire se sono anche buoni, ma lo sono sicuramente;)

Ecco invece che fine ha fatto la polpa delle melanzane

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_DSC01991.JPG

ho fatto una crema da spalmare sul pane, seguendo la ricetta di dietaround... te la linko;)

http://www.dietaround.com/forum/showthread.php?t=33714

daniela59

22/09/07, 21.32

Aitina

22/09/07, 23.55

eccole cotte e servite:p:
veramente buone:p::p:

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_DSC01992.JPG

adesso vado du dietaround e metto la ricetta con le mie modifiche light;)

daniela59

22/09/07, 23.58

eccole cotte e servite:p:
veramente buone:p::p:

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_DSC01992.JPG

adesso vado du dietaround e metto la ricetta con le mie modifiche light;)
bene... sono contenta, complimenti per le modifiche...;):)