pizza di melanzane mpanate

[veronica79]

questa e' la mia prima partecipazione ad una sfida.proprio ieri mia nonna mi ha dato della melanzane,e ho provato a farla in questo modo.sono venute buone,al mio bimbo grande son piaciute.spero di non aver sbagliato qualcosa.

e' un piatto adatto per chi e' a dieta perche' non c'e olio.solo quel po' che basta per condire la salsa.

ingredienti

2 melanzane
salsa di pomodoro
prezzemolo
pangrattato
sale
2 uova
poco olio(per la salsa)
spezie per pizza o anche origano
pepe nero macinato
250 di mozzarella.

tagliare a fette le melanzane,poi preparare le uova sbattendole un po',
preparare la mollica con un po' di sale e il prezzemolo tritato e un po' di pepe nero macinato.preparare la salsa con un po' di olio ,sale e le spezie.
Passare le fette di melanzana nell'uovo sbattuto e poi nel pan grattato,e preparare uno strato che metteremo su una teglia,poi mettere sopra un po' di salsa e un po' di mozzarella,e coprire con un altro strato di melanzane mpanate.terminate le fette di melanzana ,completare con altra salsa sopra,e versate se vi rimane l'uovo sbattuto(se non rimaneniente) ,ed infornare a 200° per 30' circa (io ho usato il forno ventilato).
quasi a fine cottura uscite la teglia dal forno e completate con la mozzarella,infornate di nuovo per farla sciogliere,e poi sfornate fate intiepidire po' e mangiate.

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[Stellare]

Ciao, :p:ma che buona questa ricetta!!!
Ho giusto delle melanzane e mi chiedevo:confused: come avrei potuto cucinarle domani per pranzo......ecco trovata la risposta.....la ricetta l'ho vista solo ora, altrimenti l'avrei già collaudata.....
grazie e complimenti!

Paola

[fragole&nespole]

Goduria!!!!!!!!!!! :D

[nightfairy]

Che bontà!:)

[cecitta]

buono!ma le melenzane non e' meglio sbollentarle?ho sempre paura che le cose al forno restino crude....

[veronica79]

buono!ma le melenzane non e' meglio sbollentarle?ho sempre paura che le cose al forno restino crude....


se li sbollenti si inzuppano di acqua.ma stai tranquilla che non rimangono crude.io infilo la forchetta,e poi ne prendo un pezzettino per vedere se e' cotto.:)

[luna rossa]

questa ricetta mi piace tanto , toglimi 1 curiosità , le melenzane le hai messe prima sotto sale ?

[veronica79]

questa ricetta mi piace tanto , toglimi 1 curiosità , le melenzane le hai messe prima sotto sale ?


le melanzane le ho semplicemente sbucciate e tagliate,non le ho messe sotto sale.
invece ho condito un po' la mollica con il sale e il prezzemolo e le spezie varie.ciao ,:)