Melinzanosalata

[Petaluda]

non ci credo!!!!
stavo postando la mia "melinzanosalata" che ho imparato a fare negli anni in cui abitavo in Grecia e....vedo che Stefania ha fatto la stessa cosa ma con altro nome arabo!!!
Sono triiiiiste....!!!!!
Comunque ormai lo sforzo e' stato fatto, soprattutto x le foto....e io la metto lo stesso....
non vi sto neanche a dire gli ingredienti...e' praticamente uguale!

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11213/thumb_IMG_2336.JPG

io a questo punto x evitare scottature successive nello sbucciare le melanzane calde, lo faccio prima e le avvolgo nella stagnola...

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11213/thumb_IMG_2337.JPG http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11213/thumb_IMG_2338.JPG

metto in forno a 250 gradi per circa 40 minuti e poi schiaccio le melanzane sul colapasta x far uscire un po' di liquido in eccesso

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nel mio caso uso il bimby, ma qualunque mixer va bene...

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olio a filo e.....voila'....

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posso solo aggiungere che io non amo il prezzemolo e non l'ho messo, mentre per rendere piu' gustosa la salsa ci sono delle varianti...
1) aggiungere un po' di maionese
2) aggiungere un po' di panna da cucina
3) aggiungere yogurt greco
In tutti i casi e' per me uno dei "piatti" che ricordo con piu' piacere dalla mia esperienza ellenica!!

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Scusate ancora x la ricetta doppia ma ormai era fatta...non potevo sprecare un paio d'ore di lavoro!
Ciao a tutti!

ps. Niente tahine nella mia...non so neanche che sia...:D