Mostra versione intera : Cous Cous freddo (o mediterraneo)
Simonetta57
30/06/07, 11.13
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11222/thumb_couscous.JPG
Ingredienti:
-6/7 pomodori ben maturi della qualità più profumata che trovate al momento
- Olio E.V.O. 2/3 cucchiai
- Un paio di spicchi d’aglio tagliati a metà o in pezzi piuttosto grandi.
- Origano, timo e gli aromi che preferite
- Qualche goccia di Tabasco (oppure un po' di peperoncino in polvere)
- Cous cous precotto 3 cucchiai circa
- Sale q.b.
Spellate i pomodori poi, aiutandovi con le mani, come a volerli impastare, fatene una poltiglia in un recipiente con coperchio (vanno bene i contenitori da frigo in vetro).
Aggiungete quindi l’olio, le erbe aromatiche, l’aglio, il tabasco e il sale (assaggiate come di vostro gusto).
Mescolato bene il tutto aggiungete il cous cous e amalgamatelo bene; inizialmente vi sembrerà scarso, ma dopo circa 4 ore si sarà ben gonfiato ed avrà assorbito tutta la parte liquida e tutto l’aroma mediterraneo del condimento.
In effetti l’unica difficoltà, se così si può dire, di questo delizioso piatto estivo è imparare a dosare le proporzioni di cous cous rispetto al sughetto, io vado a occhio e qualche volta, addirittura, se mi accorgo che dopo le 4 ore è ancora troppo umido aggiungo cous cous e lascio altre 3 o 4 ore.
Si consuma a temperatura ambiente e si conserva in frigo anche un paio di giorni.
Ottimo per aperitivo servito in ciotoline, come contorno e soprattutto come piatto unico nella stagione calda.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11222/normal_ppiano_couscous.JPG
fragole&nespole
30/06/07, 11.31
mi hai fatto venir voglia... peccato che non ho il couscous sottomano :confused: appena esco lo compro e lo preparo!!! grazie dell'idea!!!!!!!! :D
Questo lo preparo per la cena con i miei cognati la prossima settimana... lo userò come antipasto insieme a crostini e tartine grazie per l'idea Simonetta;)
Che bella ricetta fresca.
A noi il cous cous piace molto e di solito faccio questa (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=36420&highlight=cous+vegetariano) ricetta che può essere mangiata sia calda che a temperatura ambiente, ma con solo pomodoro e aromi mi ispira proprio tanto:p::p::p:
Brava!!!
Simonetta57
30/06/07, 16.43
Che bella ricetta fresca.
A noi il cous cous piace molto e di solito faccio questa (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=36420&highlight=cous+vegetariano) ricetta che può essere mangiata sia calda che a temperatura ambiente, ma con solo pomodoro e aromi mi ispira proprio tanto:p::p::p:
Brava!!!
Grazie, uno scambio....alla pari!
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Ingredienti:
-6/7 pomodori ben maturi della qualità più profumata che trovate al momento
-Olio E.V.O. 2/3 cucchiai
-Un paio di spicchi d’aglio tagliati a metà o in pezzi piuttosto grandi.
-Origano, timo e gli aromi che preferite
-Cous cous precotto 3 cucchiai circa
-Sale q.b.
Spellate i pomodori poi, aiutandovi con le mani, come a volerli impastare, fatene una poltiglia in un recipiente con coperchio (vanno bene i contenitori da frigo in vetro).
Aggiungete quindi l’olio, le erbe aromatiche, l’aglio e il sale (assaggiate come di vostro gusto).
Mescolato bene il tutto aggiungete il cous cous e amalgamatelo bene; inizialmente vi sembrerà scarso, ma dopo circa 4 ore si sarà ben gonfiato ed avrà assorbito tutta la parte liquida e tutto l’aroma mediterraneo del condimento.
In effetti l’unica difficoltà, se così si può dire, di questo delizioso piatto estivo è imparare a dosare le proporzioni di cous cous rispetto al sughetto, io vado a occhio e qualche volta, addirittura, se mi accorgo che dopo le 4 ore è ancora troppo umido aggiungo cous cous e lascio altre 3 o 4 ore.
Si consuma a temperatura ambiente e si conserva in frigo anche un paio di giorni.
Ottimo per aperitivo servito in ciotoline, come contorno e soprattutto come piatto unico nella stagione calda.
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scusa ma il cus cus precotto non lo bagni con acqua e poi non va cotto ancora? Lo metti solo così nell'olio origano e pomodori e si cuoce stando lì?!?!?!??
Simonetta57
04/07/07, 22.53
scusa ma il cus cus precotto non lo bagni con acqua e poi non va cotto ancora? Lo metti solo così nell'olio origano e pomodori e si cuoce stando lì?!?!?!??
Appunto perchè è "precotto" di fatto ha solamente bisogno di idratarsi e gonfiare, se lo sbollenti in acqua calda infatti solitamente bastano 5 minuti , a freddo occorre qualche ora.
Provare per credere!;)
Grazie per la ricetta Simonetta :) (:-* (:-*
trovo interessantissimo e GENIALE l'idea di non cuocere la semola, ma fargli assorbire il sughetto aromatico del pomodoro
Mi sà che viene molto più gustoso :p: :p:
BRAVA!!!! ;) (:-* (:-* ....e grazie ancora per la ricetta
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Ingredienti:
-6/7 pomodori ben maturi della qualità più profumata che trovate al momento
-Olio E.V.O. 2/3 cucchiai
-Un paio di spicchi d’aglio tagliati a metà o in pezzi piuttosto grandi.
-Origano, timo e gli aromi che preferite
-Cous cous precotto 3 cucchiai circa
-Sale q.b.
Spellate i pomodori poi, aiutandovi con le mani, come a volerli impastare, fatene una poltiglia in un recipiente con coperchio (vanno bene i contenitori da frigo in vetro).
Aggiungete quindi l’olio, le erbe aromatiche, l’aglio e il sale (assaggiate come di vostro gusto).
Mescolato bene il tutto aggiungete il cous cous e amalgamatelo bene; inizialmente vi sembrerà scarso, ma dopo circa 4 ore si sarà ben gonfiato ed avrà assorbito tutta la parte liquida e tutto l’aroma mediterraneo del condimento.
In effetti l’unica difficoltà, se così si può dire, di questo delizioso piatto estivo è imparare a dosare le proporzioni di cous cous rispetto al sughetto, io vado a occhio e qualche volta, addirittura, se mi accorgo che dopo le 4 ore è ancora troppo umido aggiungo cous cous e lascio altre 3 o 4 ore.
Si consuma a temperatura ambiente e si conserva in frigo anche un paio di giorni.
Ottimo per aperitivo servito in ciotoline, come contorno e soprattutto come piatto unico nella stagione calda.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11222/normal_ppiano_couscous.JPG
Fatta ierei sera a cena, davvero buona, veloce dietetica e facilissima!!! Io poi vi ho aggiutno delle olive nere denocciolate, e qualche foglia di basilico, secondo me ci stavano molto bene, poi a tavola mio marito vi ha portato gli indipensabili peperoncino e Curry...
Simonetta57
19/07/07, 21.10
Fatta ierei sera a cena, davvero buona, veloce dietetica e facilissima!!! Io poi vi ho aggiutno delle olive nere denocciolate, e qualche foglia di basilico, secondo me ci stavano molto bene, poi a tavola mio marito vi ha portato gli indipensabili peperoncino e Curry...
Infatti, mi ero dimenticata, adesso correggo la ricetta
Strepitoso.....!!!!!
l'ho già cucinato...:rolleyes: per così dire :D :D
un paio di volte...
Essendo in estate, e avendoli a casa ho usato basilico + Menta (ma d'inverno userò l'origano..;))
ho aggiunto una scatoletta di tonno (compreso l'olio)..ci stà benissimo :p:
...è di una bontà inimmaginabile
a casa ho fatto felici tutti..:D :D e impiego solo 10 min. a prepararlo ;)
Ancora Grazie :) (:-* (:-*
Simoinetta grazie a questa tua bella e gustosa ricetta ho fatto questo piatto (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=575311#post575311)che è piaciuto moltissimo.:p::p:
(:-*(:-*(:-*
L'ho fatto, non avevo mai "cucinato "il cous cous, anch'io ho aggiunto del tonno e l'ho mangiato come piatto unico, buono e fresco. Grazie.
è ormai ora di rifarlo...;)
marron glacè
03/06/08, 22.04
:D:Dbuona questa ricetta...da fare presto...rubo...:D:D
Veramente Appetitoso!!!:)
Vero, da rifare, domani sono sola e me lo preparo.
Brava Simonetta.. Io ne faccio sempre un po' di più perchè è buonissimo anche il giorno dopo... :D
:p::p:Buono e fresco! Bravissimaaaa:D:D!
(:-*(:-*
Idea grandiosa! Senza precuocerlo!:eek: Io lo faccio così (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=80881)
abbiategrasso
10/07/08, 17.08
buono!
oggi l'ho portato in ufficio; l'ho condito con timo aglio, peperoncino e basilico ed era ottimo (oltre a olio e sale ovviamente)
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