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Mostra versione intera : Orecchiette Al Prosciutto E Formaggi

popa
30/06/07, 12.09
Sto primo invece è stato fatto per far fuori un po' di roba che girava in frigor......

In una padella antiaderente ho messo una noce di burro

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10413/normal_DSCN3652_edit%5B0%5D.JPG

e ci ho fatto rosolare del prosciutto cotto a dadini che poverino stava per scadere

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10413/normal_DSCN3654_edit%5B0%5D.JPG

Poi gli ho aggiunto l'unica sottiletta rimasta e il taleggio http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10413/thumb_DSCN3651_edit%5B0%5D.JPG avanzato dall'altra ricetta delle tagliatelle.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10413/normal_DSCN3655_edit%5B0%5D.JPG

Ho allungato il tutto con del latte, salato e spolverato con della noce moscata.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10413/normal_DSCN3657_edit%5B0%5D.JPG

Ho fatto ritirare il tutto. Intanto ho cotto delle orecchiette fresche, anche queste che vagavano spaesate nel frigor, e una volta cotte le ho condite con la cremina ottenuta

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10413/normal_DSCN3661_edit%5B0%5D.JPG
gioella
30/06/07, 15.31
mmmmmmmh sembrano invitanti!!!
enzaconforto
30/06/07, 15.34
Altrochè se lo sono.:p::p::p:Salvata
campanellino
30/06/07, 16.08
:p::p:Che buone!!
L.A. Woman
12/07/07, 12.59
mamma mia che aspetto invitatnte! al posto del taleggio che posso usare?
Gabry60
13/07/07, 23.11
Buone!!! Un condimento davvero appetitoso!!! :p:
cecitta
14/07/07, 09.02
anche io le faccio cosi'!ai pargoli piacciono molto!:D
tosca
15/07/07, 01.10
davvero invitantissime.....brava
popa
18/07/07, 10.59
mamma mia che aspetto invitatnte! al posto del taleggio che posso usare?

potresti usare lo stracchino oppure la robiola, comunque un formaggio molle
Serena Valeri
15/08/07, 19.22
Questa ricetta mi è piaciuta molto e ho voluto rifarla, ma l'ho pò modificata per renderla più light....

Ingredienti

orecchiette
prosciutto cotto a dadini
formaggio creme de creme muller ( formaggio fresco con percentuale yogurt)
parmigiano
olio di oliva

Ho fatto cuocere le orecchiette in acqua salata...

Ho messo in una padella anti - aderente un pò di olio di oliva quando soffrigge mettere il prosciutto a dadini e il formaggio e aggiungere un pò di acqua della cottura quando si scioglie il formaggio togliere dal fuoco.

Scolare la pasta e amalgamare in tutto con la crema e mettere un pò di parmigiano...

Ho rivoluzionato un po’ la ricetta, anche se la crema è venuta delicata non tanto saporita a me piace ma sicuramente, ci vuole un formaggio un po’ più saporito per esempio lo stracchino…ma è venuta cremosa non si è asciugata ...

Riproverò!!!!! :(:(:( esperimento non riuscito del tutto!!!



Vi lascio cmq le foto anche se non venute un gran che ho perso anche un passaggio perchè dovevo scolare la pasta per forza se non si scuoceva!!!
simononline
15/08/07, 22.12
Adoro le ricette svuotafrigo...copiata!!!;) Anche la variante di Serena mi garba molto...;):D
(:-*(:-*
popa
27/08/07, 16.12
Riproverò!!!!! :(:(:( esperimento non riuscito del tutto!!!



Perchè dici che non è riuscito l'esperimento?
Comunque lo stracchino non è un formaggio grasso per cui se sei a dieta va benissimo....per rendere la crema più saporita prova ad aggiungere la noce moscata;)
Serena Valeri
27/08/07, 19.33
Riproverò!!!!! :(:(:( esperimento non riuscito del tutto!!!



Perchè dici che non è riuscito l'esperimento?
Comunque lo stracchino non è un formaggio grasso per cui se sei a dieta va benissimo....per rendere la crema più saporita prova ad aggiungere la noce moscata;)

Diciamo che ho rivoluzionato un pò la tua ricetta, ho usato un formaggio creme de creme muller che è molto delicato nel sapore nelle crepe con bresaola è spettacolare saporito ma per il condimento della pasta risulta non tanto saporito...
La prossima volta che proverò con lo stracchino che è sicuramente più saporito...
Non ho messo la noce moscata perchè non mi piace tanto il sapore a me personalemente.
Froda
19/10/07, 23.00
Li farò domenica e ti farò sapere!;)

(:-*
Pituffolina
19/10/07, 23.07
mamma cosa vedono i miei occhi ,che fame che ho
Sara88
19/10/07, 23.09
che bontà questa pasta!!!:p::p::p:d'avvero invitante :rolleyes::p:
Pituffolina
19/10/07, 23.15
spesso le cose più semplici sono più buone...
popa
20/10/07, 12.31
spesso le cose più semplici sono più buone...


concordo pienamente:D