golosanna
02-09-2004, 14:07
L'ho preparata questa mattina all'alba (sì.. lo ammetto, sono esaurita :o ) ed è troppo buona per non condividere la ricetta!!!
INGREDIENTI
1,5 hg di zucchero
1,5 hg di burro
1,5 hg di cioccolato fondente
1 hg di farina 00
1 hg di amaretti
30 gr di mandorle sbucciate
4 uova
2 cucchiai di rum
1/2 bustina di lievito per dolci
In una terrina versare il burro fuso e raffreddato; unire lo zucchero, 4 tuorli, gli amaretti sbriciolati, la farina, il lievito, il rum, 4 albumi montati a neve, il cioccolato a scaglie e le mandorle tritate molto finemente. LA SUCCESSIONE DEGLI INGREDIENTI DEVE ESSERE QUESTA!!!
Dopo aver amalgamato bene tutto, versare il composto in uno stampo a cerniera di 20 cm di diametro imburrato e infarinato e infornare in forno caldo a 200 gradi nella parte media del forno per circa 45 minuti. E' cotta quando, infilando uno stecchino, questo esce secco (o magari solo con un po' di cioccolato attaccato).
Una volta raffreddato spolverizzare con lo zucchero a velo.
ASSICURO LA BONTA' DELLA RICETTA!!!! ;D
Anna
INGREDIENTI
1,5 hg di zucchero
1,5 hg di burro
1,5 hg di cioccolato fondente
1 hg di farina 00
1 hg di amaretti
30 gr di mandorle sbucciate
4 uova
2 cucchiai di rum
1/2 bustina di lievito per dolci
In una terrina versare il burro fuso e raffreddato; unire lo zucchero, 4 tuorli, gli amaretti sbriciolati, la farina, il lievito, il rum, 4 albumi montati a neve, il cioccolato a scaglie e le mandorle tritate molto finemente. LA SUCCESSIONE DEGLI INGREDIENTI DEVE ESSERE QUESTA!!!
Dopo aver amalgamato bene tutto, versare il composto in uno stampo a cerniera di 20 cm di diametro imburrato e infarinato e infornare in forno caldo a 200 gradi nella parte media del forno per circa 45 minuti. E' cotta quando, infilando uno stecchino, questo esce secco (o magari solo con un po' di cioccolato attaccato).
Una volta raffreddato spolverizzare con lo zucchero a velo.
ASSICURO LA BONTA' DELLA RICETTA!!!! ;D
Anna