nerudamente
02-07-2007, 10:17
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11322/normal_ridim_6.jpgNon è mai troppo tardi: per motivi vari non ho potuto mostrarvi la torta di compleanno che ho preparato per il mio fidanzato. è un "uomo di mare", ecco perchè il soggetto marinaro. per la sua realizzazione devo ringraziare( no, che non me lo sono scordato) monny che mi ha dato la ricetta del "pastigliaggio" con cui ho fatto la catena(era durissima, perfetta per farla stare ferma). un grazie lo devo anche all'araba felice anche se non ho utilizzato la ricetta da lei segnalatami. Sono orgogliosa del risultato, voi che ne dite? (la data sulla foto è sbagliata, non l'avevo programmata bene.)
vi spiego il procedimento:
per il pan di spagna( ne ho dovuti fare2perchè volevo che venisse bella grande):
5 uova,150 zucchero, 70 farina 80 amido di grano, scorza grattuggiata di limone. Montare a neve gli albumi, a parte montare i tuorli con lo zucchero, unite il tutto e amalgamare. Mettete in una teglia piuttosto alta e infornate a temperatura media(180).
per la crema ho solo unito ricotta e panna.
la copertura è fatta con la tecnica del fondente di zucchero e colorante alimentare.
la catena è fatta con la tecnica del pastigliaggio segnalatami da monny61(è qui nel sito, provatela).
hla forma dell'ancora l'ho creata io "ritagliando" il pan di spagna.
purtroppo ho dovuto dividerla in due parti perchè in frigo non entrava, ma quando l'ho presentata a tavola, ho messo la catena in mezzo e non è che si vedesse poi tanto la divisione.
Beh il fidanzato è rimasto entusiasta.
vi spiego il procedimento:
per il pan di spagna( ne ho dovuti fare2perchè volevo che venisse bella grande):
5 uova,150 zucchero, 70 farina 80 amido di grano, scorza grattuggiata di limone. Montare a neve gli albumi, a parte montare i tuorli con lo zucchero, unite il tutto e amalgamare. Mettete in una teglia piuttosto alta e infornate a temperatura media(180).
per la crema ho solo unito ricotta e panna.
la copertura è fatta con la tecnica del fondente di zucchero e colorante alimentare.
la catena è fatta con la tecnica del pastigliaggio segnalatami da monny61(è qui nel sito, provatela).
hla forma dell'ancora l'ho creata io "ritagliando" il pan di spagna.
purtroppo ho dovuto dividerla in due parti perchè in frigo non entrava, ma quando l'ho presentata a tavola, ho messo la catena in mezzo e non è che si vedesse poi tanto la divisione.
Beh il fidanzato è rimasto entusiasta.