Mostra versione intera : Torta anniversario
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Questa é la torta che ho fatto per l'anniversario di matrimonio dei miei genitori(:-* che era ieri:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10598/normal_foto13%7E3.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10598/normal_foto14%7E2.JPG
Per questa torta ho usato la ricetta di una pasta zucchero che ho trovato sul sito tedesco kunst am kuchen, la ricetta é di diane.
Ho usato questa ricetta perché mi ha incuriosita, é un pasta zucchero molto dolce e molto buona:p:, io l'ho usata anche per la copertura della torta, il risultato é stato buono anche se forse un pó troppo dolce. Va benissimo per le decorazioni perché si assembla facilmente.
Ho fatto un pan di spagna da 6 uova, farcito con crema pasticcera e le solite pesche sciroppate, bagnato con il succo di pesca. (ormai ci siamo affezionati a questa farcitura :D)
Ricetta per il MMF - MarshmallowFondant
150 g di Marshmallow
330 g di zucchero a velo
Prendeti i Marshmallow (io ho preso quelli rosa per la copertura e i bianchi li ho usati per fare le pasta per le decorazioni) li ponete in un recipienti, aggiungete 3/4 cucchiai di acqua e fate sciogliere a bagno maria
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10598/normal_foto1%7E9.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10598/normal_foto2%7E9.JPG
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Aggiungete metá dello zucchero a velo e mescolate (fuori dal fuoco)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10598/normal_foto4%7E9.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10598/normal_foto5%7E7.JPG
sul piano da lavoro mettete il restante zucchero a velo e impastate con i marshmallow sciolti. Impastate fino a che non uscirá una "pasta" morbida ma ben lavorabile. Mettete in una pellicola trasparente e lasciate riposare per 24 ore.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10598/normal_foto6%7E6.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10598/normal_foto7%7E6.JPG
Queste sono le decorazioni che ho fatto con la pasta bianca, é stato molto facile lavorare questa pasta zucchero, non ho avuto bisogno dell'acqua per assemblare le parti del orso. Ho fatto le decorazioni domenica scorsa cosí per la torta erano belle asciutte.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10598/normal_foto8%7E5.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10598/normal_foto9%7E5.JPG
ZiaSissy78
02/07/07, 14.14
Che bella torta!!!! Bravissima!!!
ma che bella anche l'idea della pasta di zucchero!! mi sembra pratica soprattutto perchè non bisogna diventare matti nel cercare il glucosio!!
me la segno subito;)
che bella!!!complimentoni!sembrava quasi cioccolato plastico!!
serenacinzia
02/07/07, 15.54
E' una bellissima torta.
Auguri ai tuoi genitori!
http://www.fantasygif.it/Saluti%20e%20Auguri/Anniversario/bl-020.gif
gaiamartina
02/07/07, 18.16
Complimenti davvero, è una torta carinissima!
Scusa la mia ignoranza, ma dove si trovano i marshmallow?:confused:
Questa pasta di zucchero è venuta molto bene! Complimenti per tutta la torta e Auguri ai tuoi genitori!!!
Ma anche io non conosco i marshmallow!
Cosa sono? Caramelle morbidose?
Ciao ciao
bravissima!!!!!
... interessante la pasta di zucchero usata per la copertura .... :)
nightfairy
02/07/07, 20.19
E' bellissimaaaaa..questa copertura é praticissima!Complimenti:D
molto bella.
cosa sono i Marshmallow ?
e come si stende questa pasta sulla torta?
Grazieschön a tutti!!!!! (:-*(:-*(:-*
Per Zia Sissy: é proprio la mancanza di glucosio che mi ha incuriosito;):D
Per Cook; Gabry60 e gaiamartina: anche io non conoscevo i marshmallow, anzi conoscevo questo tipo di caramelle ma non sapevo il loro nome. Sono quelle caramelle morbide morbide bianche e rosa oppure gialle e rosa che si vendono tanto anche alle fiere, al tatto sembra spugna, spesso i due colori si intrecciano. Io le ho trovate alla Metro, bianche e rosa. Con un coltello ho fatto metá e ho fatto due paste zucchero.
Oggi abbiamo mangiato l'ultimo pezzo di torta e devo dire che era ancora meglio la copertura, meno dolce e in frigo ha resistito benissimo, é rimasta morbida morbida!
Avevo ancora questa immagine, la pasta si stende con il matarello e poi si mette sulla torta. Bisogna usare amido di mais o zucchero a velo affinché la pasta non resti attaccata al tavolo o al mattarello:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10598/normal_foto12%7E3.JPG
Ho capito!!!! Si trovano anche all'esselunga!!:)
ah,si.
sono famosissime!!!!!!!!!!
grazie e grazie anche per il procedimento!;)
bravissima!!:D:D:D;););)
(:-*(:-*(:-*
bella!!!!!! e belissima l'idea della pasta di zucchero!!!!
paneburroezucchero
03/07/07, 10.20
ma i fiori sono di un rosa più scuro o è un effetto della foto? hai aggiunto del colorante?
(complimenti per l'orsetto, è delizioso;))
wow!bellissima!infatti ti ho subito copiato l'idea, e ho realizzato la pasta di zucchero per la torta del mio anniversario!volevo solo chiederti come hai farcito la torta, perchè la pasta di zucchero è così dolce che non so....mi ha messa in difficoltà per la farcitura!!!cosa mi consigli?baci :D(:-*
e se mettessimo 50gr in meno di zucchero?:confused:dolce dopo che metti la metà dello zucchero la pentola ritorna sul fuoco o direttamente sul piano lavoro?grazie e complimentoni;)
BELLISSIMA!!! Un'idea veramente straordinaria per fare la pasta di zucchero..una domanda ma il riposo di 24 ore della pasta va fatta fuori dal frigo? e per quanto si mantiene la pasta gia' fatta? (:D le domande sono due!!!:D)ciaoo
crema pasticciona
03/07/07, 11.10
Mmm perfetto, così mi togli dall'impiccio di cercare il glucosio e spatolare mezz'ora :D
Adesso scatta la domanda degna del mio nick: l'unica volta che ho provato a fare una copertura simile (col marzapane) l'estetica lasciava a desiderare perchè il colore uniforme era rovinato dallo zucchero a velo utilizzato per non farlo attaccare al mattarello e alla spianatoia. In pratica la copertura era come "infarinata" di zucchero. Come posso evitare che succeda?
Ringrazio nuovamente tutti, siete veramente gentilissimi e carinissimi, grazie! :)
Per Cinzia65: questa pasta zucchero va tenuta fuori dal frigo, io dopo averla avvolta nella pellicola trasparente l'ho riposta nella credenza, e quello che é avanzato é ancora lí... :) la pasta giá fatta dovrebbe mantenersi per 2/3 mesi, se non di piú!
per Cozza: purtroppo serve tutta la dose di zucchero a velo e forse qualcosina in piú perché la pasta va lavorata bene, non deve essere piú appiccicosa (si scrive cosí :confused:). Dopo avere messo metá dose di zucchero a velo mescolo tutto e metto la pasta direttamente sul piano di lavoro (dove nel frattempo ho giá messo l'altra dose di zucchero) :)
per SoleLu: wow, sono contenta che hai giá provato a farla, é semplice vero? In ca. 20 min. il tutto é fatto. In effetti é un pó dolce, per me che amo tantissimo i dolci andava bene, ma puó risultare un pó troppo dolce. Anche se devo dire che il giorno dopo e dopo averla tolta dal frigo era meglio. comunque come farcitura ti consiglio la panna - a me piace molto :p:- e puoi usare questa pasta zucchero per le decorazioni. Per la farcitura interna invece ho usato crema pasticcera e pesche sciroppate. :)
Pane: grazie mille! si in effetti avevo aggiunto del colorante in pasta marrone perché volevo fare l'orsetto marrone, ma alla fine é uscito questo colore rosa antico e mi piaceva pertanto non ho piú aggiunto altro colore..:)
Ancora grazie, grazie, grazie (:-*:)
Mmm perfetto, così mi togli dall'impiccio di cercare il glucosio e spatolare mezz'ora :D
Adesso scatta la domanda degna del mio nick: l'unica volta che ho provato a fare una copertura simile (col marzapane) l'estetica lasciava a desiderare perchè il colore uniforme era rovinato dallo zucchero a velo utilizzato per non farlo attaccare al mattarello e alla spianatoia. In pratica la copertura era come "infarinata" di zucchero. Come posso evitare che succeda?
Come ho detto a ZiaSissy é proprio la mancanza di glucosio come ingrediente da utilizzare che mi ha incuriosito di questa ricetta. I marshmallow contengono il glucosio giá loro. E poi é molto veloce da fare, in ca. 20 min. era pronta. Inizialmente risulta molto appiccicosa ma con la seconda parte di zucchero a velo e impastando bene diventa un impasto bello morbido...
Tornando alla domanda..scusa mi sono un pó pera...anche a me succede, poi tolgo lo zucchero a velo con un pennello oppure leggermente con la mano, vedrai viene via tutto! :)
grazie x le risposte,gentilissima.vado a farla ho giusto un 100gr di marsh...hem...caramelle lasciate dalla mia piccola.ti farò sapere...;)
ma i miei marshmallow erano di un rosa sbiadito xchè ha piu' bianco(eurospin 150gr euro 0.99)e visto che si può conservare x un paio di mesi il primo compleanno lo piazzo con relative fotos.ultima cosa:in frigo si solidifica un pò?è abbastanza morbido
:)
ma i miei marshmallow erano di un rosa sbiadito xchè ha piu' bianco(eurospin 150gr euro 0.99)e visto che si può conservare x un paio di mesi il primo compleanno lo piazzo con relative fotos.ultima cosa:in frigo si solidifica un pò?è abbastanza morbido
:)
Sono contenta che hai fatto questa pasta zucchero! Hai trovato difficoltá? Anche le mie caramelle erano bicolori e con un coltello ho separato le due parti (per fortuna non erano intrecciate).La pasta zucchero dovresti tenerla fuori dal frigo avvolta nella pellicola trasparente (la mia l'ho messa nella credenza) e si solidifica dopo le 24 ore di riposo, inizialmente é molto morbida! Buona giornata. v.:)
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