L'Araba Felice
28/05/07, 18.13
Della serie...altre erbe aromatiche non ne ho:D
INGREDIENTI PER LA PASTA per due persone
200g di farina
2 uova intere
un goccio d'olio
INGREDIENTI PER IL PESTO
un grosso mazzo di prezzemolo
2 manciate piene di gherigli di noci
uno spicchio d'aglio
5 cucchiai di aceto di mele
mezzo bicchiere di olio extravergine
sale
30g di pecorino romano grattugiato
30g di parmigiano reggiano grattugiato
Preparare la pasta fresca impastando la farina con le uova e l'olio. Formare una palla e avvolgerla nella pellicola lasciandola riposare un'oretta.Dopodiche' stendere le sfoglie con la sfogliatrice (per le tagliatelle mi fermo alla tacca 5 dell'Imperia) , farle asciugare una mezz'ora e tagliare le tagliatelle.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10483/thumb_28May_001.jpg http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10483/thumb_28May_002.jpg http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10483/thumb_28May_003.jpg
Mentre la pasta bolle mettere in un robot tutti gli ingredienti del ripieno e frullare fino ad avere una crema omogenea. Per evitare di aggiungere troppo olio ho usato l'acqua di cottura della pasta per rendere la crema piu' fluida.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10483/thumb_28May_004.jpg http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10483/thumb_28May_005.jpg
Ecco le tagliatelle condite: sapore spettacolare,mio marito l'ha messo tra i piatti da rifare abitualmente:p:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10483/normal_28May_008.jpg
INGREDIENTI PER LA PASTA per due persone
200g di farina
2 uova intere
un goccio d'olio
INGREDIENTI PER IL PESTO
un grosso mazzo di prezzemolo
2 manciate piene di gherigli di noci
uno spicchio d'aglio
5 cucchiai di aceto di mele
mezzo bicchiere di olio extravergine
sale
30g di pecorino romano grattugiato
30g di parmigiano reggiano grattugiato
Preparare la pasta fresca impastando la farina con le uova e l'olio. Formare una palla e avvolgerla nella pellicola lasciandola riposare un'oretta.Dopodiche' stendere le sfoglie con la sfogliatrice (per le tagliatelle mi fermo alla tacca 5 dell'Imperia) , farle asciugare una mezz'ora e tagliare le tagliatelle.
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Mentre la pasta bolle mettere in un robot tutti gli ingredienti del ripieno e frullare fino ad avere una crema omogenea. Per evitare di aggiungere troppo olio ho usato l'acqua di cottura della pasta per rendere la crema piu' fluida.
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Ecco le tagliatelle condite: sapore spettacolare,mio marito l'ha messo tra i piatti da rifare abitualmente:p:
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