pasta con ricotta aromatica, mozzarella e pomodoro

[brigidaa]

sembra quasi che luca mi abbia letta nel pensiero:D:D...questa l'ho fatta lunedì con della ricotta aromatica avanzata dal brunch di domenica. è piaciuta tanto, oggi ho rifatto e fotografato
per 4 pers
500gr di pasta corta
250gr di ricotta
2 mozzarelle
pomodori
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erbe aromatiche fresche:
timo, erba cipollina, maggiorana, origano, basilico, salvia, crescione levistico, finocchietto, aneto e due -tre foglie di melissa( menta) che danno un sapore fresco estivo.
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cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
scolare e passare sotto l'acqa fredda per fermare la cottura
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mentre la pasta cuoce, preparare la ricotta aromatica. tagliuzzare o tritare come preferite(uso la forbice così faccio prima)
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e mescolare con la ricotta
aggiungere paprica di cayenna se piace
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versare la pasta e mescolare
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aggiungere la mozzarella a cubetti
poi anche i pomodori a pezzi
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mescolare e regolare di sale e pepe (Uso questo trovato alla lidl, sale e pepe insieme con macinino
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servire

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