Barchette di sfoglia con zucchine

[Sunny72]

Finalmente la mia prima ricetta fotografata che posto. Magari è una banalità (sicuramente lo è rispetto alle meravigliose ricette che vedo qui!), in questo caso sarete tutti comprensivi...;)

Questa ricetta è nata perchè dovevo usare della pasta sfoglia avanzata da venerdì e tantissime zucchine in frigo (in questo periodo non si sa più come consumarle!).

Ingradienti:
1 zucchina media (ma abbondate pure con 2, alla fine ce ne voleva altra)
1 cucchiaio di olio
un pò di cipolla tritata (1/4)
rosmarino tritato essiccato(ma va bene anche fresco)
1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
prosciutto cotto a fette
edam a fette (potete mettere anche sottilette)
1 uovo
100 ml di besciamella pronta
pepe e sale q.b.

Preparazione:
fate rosolare le zucchine tagliate a cubetti nell'olio con la cipolla finchè non diventano dorate, salate e aggiungete rosmarino.

http://www.cookaround.com/yabbse1/../cpg134/albums/userpics/11231/thumb_zucchine.jpg http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11231/thumb_zucchine_2.jpg Mentre le zucchine si raffreddano, stendete la sfoglia http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11231/thumb_sfoglia.jpg
e foderate (anche senza imburrare, la sfoglia è già piena di burro) degli stampi a barchetta per tartellette (io ho usato anche quelli tondi perchè non mi bastavano).


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11231/normal_stampini.jpg

Bucherellate la sfoglia e cominciate a comporre.
Metteteun primo strato di zucchine, poi il formaggio a fette ed il prosciutto.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11231/normal_composizione.jpg

sbattete un uovo a cui aggiungerete la besciamella, salate e pepate.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11231/thumb_composizione2.jpg

versate il composto sul ripieno delle barchette.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11231/composizione3.jpg

Infornate per 15-20 minuti a 200° C ventilato

Eccole cotte e pronte per essere divorate.


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11231/dopo_cottura.jpg

Noi le abbiamo apprezzate, ne sono rimaste 3 da 12 che erano (siamo in 2!!!).
Con le "barchette" vuote che son rimaste ci ho fatto delle tartellette ripiene di formaggio alle erbe e al salmone...finite anche quelle(mio marito ha apprezzato).:)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11231/tartellette_al_formaggio.jpg

Ciaoooo ;)

[L'Araba Felice]

Invitantissime e sicuramente ottime, brava :p:

[cecitta]

:)buone!

[Sunny72]

:):):);)

[valeryv]

CHE BUONE:p::p::p::p:
Mi puoi dire se si possono mangiare anche fredde e se si possono preparere il giorno prima?????
Grazie anticipatamente


Valeria

[Sunny72]

CHE BUONE:p::p::p::p:
Mi puoi dire se si possono mangiare anche fredde e se si possono preparere il giorno prima?????
Grazie anticipatamente


Valeria

Fredde sono buonissime!
Le puoi preparare il giorno prima, ma ti consiglio di riscaldarle in forno per ridare loro la fragranza che hanno appena cotte.
Anche se il sapore è buono da fredde, la barchetta tende ad ammorbidirsi.