biribissi
04-07-2007, 15:42
Sempre tratta da Cucina Italiana (questo mese tante ricettine facili e gustose lo sto saccheggiando) ieri sera ho preparato di corsa questo piattino molto gustoso:
per 4 persone
500 gr fesa tacchino a fette (io 2 fettine grandi per 2 persone)
fagliolini, patate e peperone tot gr 300 (io avevo 200 fagiolini, 2 peperoni del mio orto, 1 patata)
olio
pepe bianco
2 lime
1 pesca
farina
sale
Si lessano i fagiolini. Si tagliano a bastoncino patate e peperoni e si saltano in padella con poco olio.
QUando queste verdure sono pronte si raccolgono tutte insieme in una ciotola
Si infarinano le fette di tacchino e si battono col batticarne bagnato poi si cuociono rapidamente in olio caldo dorandole da entrambe i lati
Si salano, si spreme un lime e si grattugia sopra la scorza dello stesso lime, si pepa
A questo punto le verdure in ciotola si condiscono con olio, pepe, sale, il succo dell'altro lime e si grattuggia la buccia. Si aggiunge anche una pesca tagliata a spicchietti.
Io non ho potuto aggiungerla perchè qualcuno in casa mi ha mangiato l'unica rimasta e tenuta da parte solo per questa ricetta>:->
Servire le verdure così condite con le fettine di tacchino Buonissime!
Devo dire che secondo me la pesca si sposava bene perchè avrebbe stemperato il gusto del lime forte ma delicato insieme
Mi raccomando pepate con pepe bianco (io mi sono sbagliata nella fretta ho usato quello nero e la differenza si sente!)
Si può fare anche con fette di pollo o vitello ma devo dire che il tacchino ci sta alla perfezione:p::p:
per 4 persone
500 gr fesa tacchino a fette (io 2 fettine grandi per 2 persone)
fagliolini, patate e peperone tot gr 300 (io avevo 200 fagiolini, 2 peperoni del mio orto, 1 patata)
olio
pepe bianco
2 lime
1 pesca
farina
sale
Si lessano i fagiolini. Si tagliano a bastoncino patate e peperoni e si saltano in padella con poco olio.
QUando queste verdure sono pronte si raccolgono tutte insieme in una ciotola
Si infarinano le fette di tacchino e si battono col batticarne bagnato poi si cuociono rapidamente in olio caldo dorandole da entrambe i lati
Si salano, si spreme un lime e si grattugia sopra la scorza dello stesso lime, si pepa
A questo punto le verdure in ciotola si condiscono con olio, pepe, sale, il succo dell'altro lime e si grattuggia la buccia. Si aggiunge anche una pesca tagliata a spicchietti.
Io non ho potuto aggiungerla perchè qualcuno in casa mi ha mangiato l'unica rimasta e tenuta da parte solo per questa ricetta>:->
Servire le verdure così condite con le fettine di tacchino Buonissime!
Devo dire che secondo me la pesca si sposava bene perchè avrebbe stemperato il gusto del lime forte ma delicato insieme
Mi raccomando pepate con pepe bianco (io mi sono sbagliata nella fretta ho usato quello nero e la differenza si sente!)
Si può fare anche con fette di pollo o vitello ma devo dire che il tacchino ci sta alla perfezione:p::p: