Danita
05/07/07, 01.08
Visto che mi erano avanzati i fiori di zucca dopo il risotto (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=45907) fatto ieri e visto che l'orticello di mio padre sta producendo zucchine a volontà :D ho pensato di far la frittata con quanto avanzato e devo dire che il risultato è stato eccellente :p:...e per piacere tanto a Tommaso che non cambia mai la sua frittata con le patate e melenzane :rolleyes:
INGREDIENTI
fiori di zucca
zucchina per friggere (non so voi come la chiamate)
cipolla
uova
provoletta
parmigiano
Spellare la zucchina e tagliarla a spicchi per lungo ( :rolleyes:) e friggerla con olio d'oliva
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11207/normal_IMG_2160_%28Medium%29.JPG (javascript:;)
Nel frattempo soffrigere la cipolla (io ho usato la scalogna)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11207/normal_IMG_2161_%28Medium%29.JPG (javascript:;)
e aggiungere una volta appassita i fiori di zucca a pezzettoni
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11207/normal_IMG_2162_%28Medium%29.JPG (javascript:;)
far cucinare e a cottuta ultimata aggiungere la zucchina fritta
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11207/normal_IMG_2163_%28Medium%29.JPG (javascript:;)
Preparare le uova, sbatterle ma non troppo e aggiungere la provoletta (che come diceva qualcuno nel forum, noi siciliani mettiamo ovunque:D) a dadini il sale il pepe e il parmigiano
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11207/normal_IMG_2164_%28Medium%29.JPG (javascript:;)
versare in padella con le verdure e mescolare il tutto bene
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11207/normal_IMG_2165_%28Medium%29.JPG (javascript:;)
ovviamente girare la frittata per farla cuocere da ambo le parti :D ed ecco pronta la mia frittatina
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11207/normal_IMG_2166_%28Medium%29.JPG (javascript:;)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11207/normal_IMG_2167_%28Medium%29.JPG (javascript:;)
:p::p::p: veramente buona...una frittata fatta da quello che avrei dovuto buttare dal pranzo :eek:....visto che è piaciuta così tanto a Tommaso mio padre sarà costretto a darmi altre zucchine e fiori :D.
INGREDIENTI
fiori di zucca
zucchina per friggere (non so voi come la chiamate)
cipolla
uova
provoletta
parmigiano
Spellare la zucchina e tagliarla a spicchi per lungo ( :rolleyes:) e friggerla con olio d'oliva
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Nel frattempo soffrigere la cipolla (io ho usato la scalogna)
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e aggiungere una volta appassita i fiori di zucca a pezzettoni
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far cucinare e a cottuta ultimata aggiungere la zucchina fritta
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Preparare le uova, sbatterle ma non troppo e aggiungere la provoletta (che come diceva qualcuno nel forum, noi siciliani mettiamo ovunque:D) a dadini il sale il pepe e il parmigiano
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versare in padella con le verdure e mescolare il tutto bene
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ovviamente girare la frittata per farla cuocere da ambo le parti :D ed ecco pronta la mia frittatina
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:p::p::p: veramente buona...una frittata fatta da quello che avrei dovuto buttare dal pranzo :eek:....visto che è piaciuta così tanto a Tommaso mio padre sarà costretto a darmi altre zucchine e fiori :D.