Pasta fillo

[felsina]

NON trovandola nei supermercati vicino a casa ho provato a farla

Ho impastato un 2 hg circa di farina con sale, olio d'oliva e acqua e lasciato riposare per mezz'ora

Tirato la pasta

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/DSCN0493.jpg

sottilissima

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/DSCN0494.jpg

arrotolata

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/DSCN0496.jpg

tagliato via via dei rettangoli e farciti con quello che avevo in casa (mozzarella, olive nere, acciughe, capperi, coste di bietola tagliate a fiammifero)

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/DSCN0498.jpg


fritto

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/DSCN0501.jpg


servito con salsa cinese piccante

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/DSCN0502.jpg

Buoni, ma fra pasta "cinese" e ripieno "siciliano/napoletano" sanno di crescentina! :o

[felsina]

Sarà che ho fritto in padella e non nel wok?

[roxi76]

Ciao Felsina, io un paio di volte che ho fatto gli involtini primavera in casa ho usato il Wok quindi non so se questo possa fare la differenza.
poco tempo fa in un post segnalavo questi come ingredienti per la pasta fillo, trovati on line.
(:-*(:-*
Pasta fillo

250gr farina
1 uovo
50gr di acqua
50gr di burro
sale

[felsina]

Ciao Felsina, io un paio di volte che ho fatto gli involtini primavera in casa ho usato il Wok quindi non so se questo possa fare la differenza.
poco tempo fa in un post segnalavo questi come ingredienti per la pasta fillo, trovati on line.
(:-*(:-*
Pasta fillo

250gr farina
1 uovo
50gr di acqua
50gr di burro
sale



GRAZIE! proverò anche con l'uovo, il wok che ho prestato ad un'amica, ma la mia "maledetta" mano bolognese mi tradisce! :o(:-*

[daniela59]

Sarà che ho fritto in padella e non nel wok?
Manuela questi sono quelli che avevo fatto io friggendo normalmente, erano venuti benissimo
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=40279
ma i tuoi mi sembrano ottimi!!:p:

[roxi76]

Manuela questi sono quelli che avevo fatto io friggendo normalmente, erano venuti benissimo
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=40279
ma i tuoi mi sembrano ottimi!!:p:

:)ciao Daniela,
penso che a Manuela servisse l'indicazione per la preparazione della pasta fillo, da fare in casa:)

[daniela59]

:)ciao Daniela,
penso che a Manula servisse l'indicazione per la preparazione della pasta fillo, da fare in casa:)
questo lo avevo capito ma ha anche parlato di cottura.. per questo mi sono permessa..

[felsina]

Grazie a tutte per le delucidazioni! (prossima volta uovo e wok!) :):):)

[daniela59]

ricetta presa da Multi Chef
INGREDIENTI per 1 kg di pastahttp://www.multychef.it/ricette/spunto4.jpg300 grammi d'acquahttp://www.multychef.it/ricette/spunto4.jpg600 grammi di farinahttp://www.multychef.it/ricette/spunto4.jpg150 grammi di olio extra vergine d'oliva http://www.multychef.it/ricette/spunto4.jpgsale q.b.
quindi credo vada bene quella di Felsina, :)

[felsina]

Uova o no, stasera non li ha mangiati nessuno, a parte me, temendo che fossero cinesi :o:o:o

[daniela59]

Uova o no, stasera non li ha mangiati nessuno, a parte me, temendo che fossero cinesi :o:o:o
mego. tutti per te eheheh:)

[Bimbyssima]

Ricetta salvata, grazie(:-*