ladyc84
06/07/07, 15.35
Il filetto di nasello va scottato in padella con un filo d'olio sale e pepe mentre la salsa va preparata un pò prima...
Si fa rosolare in un filo d'olio mezza cipolla tagliata a tocchetti (tanto poi si frulla tutto) e uno spicchietto d'aglio (uno piccolo oppure metà di uno grosso), poi si aggiungono 2 pelati, e una abbondante sfumata di vino bianco...ma proprio abbondante...poi quando sarà evaporato si mette del brodo di pesce (tanto da coprire il composto) e si lascia andare fino a che non si asciuga, almeno 15 minuti...poi si frulla il tutto e la si serve a specchio sul piatto...per impiattare per benino il nostro pesce!!!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11427/normal_nasello_con_salsa_al_vino.jpg
Ah dimenticavo con queste dosi si ottiene una salsa per 4 piatti, abbondante!
Si fa rosolare in un filo d'olio mezza cipolla tagliata a tocchetti (tanto poi si frulla tutto) e uno spicchietto d'aglio (uno piccolo oppure metà di uno grosso), poi si aggiungono 2 pelati, e una abbondante sfumata di vino bianco...ma proprio abbondante...poi quando sarà evaporato si mette del brodo di pesce (tanto da coprire il composto) e si lascia andare fino a che non si asciuga, almeno 15 minuti...poi si frulla il tutto e la si serve a specchio sul piatto...per impiattare per benino il nostro pesce!!!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11427/normal_nasello_con_salsa_al_vino.jpg
Ah dimenticavo con queste dosi si ottiene una salsa per 4 piatti, abbondante!