Cipolla77
06/07/07, 19.40
Pių facile di cosė... ;)
Saraghi al forno con olive e capperi
Ingredienti:
2 saraghi da 350/400 gr. ciascuno
una decina di olive verdi
una manciata di capperi
2 spicchi di aglio
1/2 bicchiere di vino bianco
olio extra-vergine
sale
pepe
Preparazione:
Eviscerate i pesci, squamateli, e sciacquateli velocemente sotto l'acqua fredda. Asciugateli, anche all'interno, con uno strofinaccio ben pulito (o con carta da cucina).
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11263/Immagine_002.JPG
Sistemate i pesci in una teglia da forno. Salate e pepate l'interno del "pancino" del pesce e infilate 1/2 spicchio di aglio in ogni sarago.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11263/Immagine_003.JPG
Preparate un trito con le olive, i capperi e il restante spicchio di aglio.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11263/Immagine_004.JPG
Spalmate il trito sopra i pesci e irrorate con olio extra-vergine.
Salate ancora un pochino e infornate per circa 25 minuti a 180° (dopo circa 10 minuti di cottura versate sopra i pesci il vino bianco).
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11263/Immagine_005.JPG
Ho servito i saraghi con patatine al burro e alloro (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=45282), e messo sul piatto una fettina di limone.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11263/Immagine_006.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11263/Immagine_007.JPG
Saraghi al forno con olive e capperi
Ingredienti:
2 saraghi da 350/400 gr. ciascuno
una decina di olive verdi
una manciata di capperi
2 spicchi di aglio
1/2 bicchiere di vino bianco
olio extra-vergine
sale
pepe
Preparazione:
Eviscerate i pesci, squamateli, e sciacquateli velocemente sotto l'acqua fredda. Asciugateli, anche all'interno, con uno strofinaccio ben pulito (o con carta da cucina).
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11263/Immagine_002.JPG
Sistemate i pesci in una teglia da forno. Salate e pepate l'interno del "pancino" del pesce e infilate 1/2 spicchio di aglio in ogni sarago.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11263/Immagine_003.JPG
Preparate un trito con le olive, i capperi e il restante spicchio di aglio.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11263/Immagine_004.JPG
Spalmate il trito sopra i pesci e irrorate con olio extra-vergine.
Salate ancora un pochino e infornate per circa 25 minuti a 180° (dopo circa 10 minuti di cottura versate sopra i pesci il vino bianco).
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11263/Immagine_005.JPG
Ho servito i saraghi con patatine al burro e alloro (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=45282), e messo sul piatto una fettina di limone.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11263/Immagine_006.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11263/Immagine_007.JPG