insalata di farro mari e monti

[bellabionda]

avevo un avanzo di farro e ho inventato questo piatto
250 gr di farro perlato
una confezione di funghi misti surgelati(450 gr)
250 gr di pisellini surgelati
un pugnellino di fagiolini
gamberetti in salamoia
2 rametti di nepitella


http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10451/P7060015.JPG

ho cotto il farro in acqua fredda per circa 20 mn, scolato e lasciato freddare,lessato i fagiolini tagliati a pezzetti e i piselli......e fatti freddare
ho saltato i funghi in padella con la nepitella dopo averli scongelati ((per eliminare l'acqua) ho scolato i gamberetti

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10451/P7060016.JPG

questo è il farro lessato

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10451/P7060017.JPG

ingredienti pronti
ho messo tutto in una ciotola e condito con olio evo e aggiustato di sale

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10451/P7060020.JPG

naturalmente messo nei contenitori e dato ai miei figli....per me una porzioncina per assaggiare!

buono!!