Pennette di mais con crema di pomodoro, olive taggiasche e julienne di fiori di zucca

[Gnu]

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Wow che titolo!!!!
Sugo inventato al momento...molto saporito!!!
Gluten free ;)
(assicuratevi che pasta e olive non contengano nulla di vietato dal prontuario degli alimenti, consultabile su http://www.celiachia.it)

Ingredienti x 2:
160g pennette di mais, 4 fiori di zucchina, una manciata di olive taggiasche, 1 cipolla piccola, 2 pomodori, olio evo, sale e pepe

Fare un fondo di cipolla in un filo d'olio e far 'consumare' con l'aggiunta di pochissima acqua. Tagliare a listarelle i pomodori e aggiungerli al fondo di cipolla. Far cuocere a fuoco medio per una decina di munuti.
Salare e pepare.

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Lavare i fiori di zucchina, eliminare i pistilli e tagliarli a listarelle.

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Frullare i pomodori con il minipimer e rimettere la crema in padella.
Aggiungere le olive, far restringere se necessario e solo alla fine unire la julienne di fiori di zucchina. Scolare la pasta e mantecare.

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Baci

GnuS

[gioella]

sono molto invitanti le tue pennette,.......mi incuriosisce il sapore della pasta al mais,più o meno a che somiglia?
cmq dall'aspetto saranno state buonissime

[silvestra]

Bel piattino adoto le ricettine veloci... ma una curiosità hai scoperto di aver problemi col glutine? Dovremmo dire a Luca o cinzia se mettono una sezione a parte anche qui di gluten free;)

[Gnu]

sono molto invitanti le tue pennette,.......mi incuriosisce il sapore della pasta al mais,più o meno a che somiglia?
cmq dall'aspetto saranno state buonissime

il sapore non è molto differente...buonissime!!!
Bel piattino adoto le ricettine veloci... ma una curiosità hai scoperto di aver problemi col glutine? Dovremmo dire a Luca o cinzia se mettono una sezione a parte anche qui di gluten free;)

Buona idea!!! Ci avevo pensato anche io...
magari chiedo una supervisione all'associazione...
io non ho problemi, ma ho persone a me vicine che sono celiache. :)
Quindi mi piace l'idea di trovare soluzioni divertenti e colorate, senza per forza usare i prodotti fatti apposta...tipo grissini, farine, biscotti....
molto costosi...una vergogna! >:->
Poi gli unici libri che esistono, sono davvero troppo vecchi e tristi...

baxi

GnuS

[@nn@]

grande Gnu! ...ricette sempre intriganti e foto fantastiche!:eek: ...bravo!:D