Mostra versione intera : prova liquore all'ananas
bellabionda
07/07/07, 15.59
ho messo in infusione il melone per fare la crema di melone e avendo in casa un ananas voglio provare a fare anche questo.
un ananas pulito è venuto circa750 gr, l'ho tagliato a pezzetti piccoli e aggiunto mezzo litro di alcool a 95°, scorza di limone intera e messo al sole .Terrò i vasi esposti al sole per una settimana......per il melone non ho problemi.....sò già come viene...........per l'ananas si vedrà!
Voi che ne dite????
qualche suggerimento????
brigidaaaaaa???
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10451/P7060021.JPG
Non si può proprio dire che sono un'esperta di liquori... :rolleyes: :D
ma mi sono incuriosita da morire quando hai detto che lo lasci in infusione al sole :eek:
Presuppongo che è un procedimento già collaudato,...infatti dici che la crena di melone sai già come ti viene..
Cos'è la crema di melone? :confused: un liquore? Tipo crema di limoncello?
I meloni in estate a casa mia abbondano :D
Mi puoi dare la ricetta? o se è già pubblicata mi dici dove la trovo?
Grazie Grazie Rosanna :) (:-* (:-*
barbarasofia75
07/07/07, 16.34
I meloni in estate a casa mia abbondano :D
Mi puoi dare la ricetta? o se è già pubblicata mi dici dove la trovo?
La trovi qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=21405)
Grazie Barbara ! :) :)
Tu l'hai già provata?
Mi piacerebbe capire perchè bisogna metterlo al sole.....
bellabionda
08/07/07, 02.42
Grazie Barbara ! :) :)
Tu l'hai già provata?
Mi piacerebbe capire perchè bisogna metterlo al sole.....
non è cosi' strano tenere la frutta a macerare al sole....... pensa alle ciliege o amarene sotto vetro..... è un classico....
comunque io la crema di melone l'hò fatta, era buona ma l hò assaggiata poco , perchè in Sicilia dove l'hò portata me l'hanno finita gli amici.(eravamo in ferie col camper)
guarda..io non so come viene, ma mi prenoto per un assaggio :p::p::p:
facci sapere! un liquore all'ananas mi manca!:rolleyes:
non è cosi' strano tenere la frutta a macerare al sole....... pensa alle ciliege o amarene sotto vetro..... è un classico....
prendo coscenza di saperne veramente poco di liquori....:o :o
gli unici liquori che ho fatto in vita mia sono il limoncello e la crema di limoncello.....ma secoli fà!!!!
Mi sà proprio che debbo spulciare un pò di più la zona liquori se voglio imparare qualcosa...:D :D
Grazie :) (:-* (:-*
bellabionda
15/07/07, 11.16
ecco il liquore pronto per l'assaggio.........
chi vuole provare?
allora...... dopo aver tenuto al sole per una settimana il vaso ho proceduto cosi'
ho filtrato bene il liquido (anche piu' di una volta)
ho preparato il classico sciroppo con mazzo litro di acqua con 300 gr di zucchero, quando era completamente freddo ho mescolato al liqudo filtrato , assaggiato , mi sembrava che avesse bisogno di un altro pochino di alcool, cosi' ne ho aggiunto altri 50 cc......decidamente migliore!
è adattissimo al sorbetto all'ananas di araba!!!!
bellabionda
15/07/07, 11.39
con metà del liqudo ho preparato anche la crema....cosi'
1/2 litro di latte ps
250 gr di panna fresca
350 gr di zucchero + 50 gr di alccol(aggiunto dopo )
bollire il latte con panna e zucchero ,far freddare bene, agguingere metà liquido messo a macerare nel barattolo ho agguinto 50 cc di alcool e assaggiato .....non male!!!
siete invitati all'assaggio!!!!
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10451/P7130025.JPG
ecco la produzione!
bellabionda
15/07/07, 11.44
ecco anche la crema di melone, messa al buio per due mesi.
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10451/P7130026.JPG
questa è decisamente piu' alcolica.
vBulletin® v3.7.4, Copyright ©2000-2008, Jelsoft Enterprises Ltd.