L.A. Woman
08/07/07, 20.38
Approfitto di questa ricetta per dirvi che mi piace molto questo forum, di mio amo cucinare (ho 26 anni) ma voi mi fate amare ancora di più la cucina, mi fate venire voglia sempre di provare le vostre ricette, di migliorarmi e di inventare cose nuove. Grazie!
(fine puntata di "C'è posta per Cookaround"):D
Volevo condividere con voi questa ricetta di tarallini che ho preso da Anna Moroni qualche anno fa durante la prova del cuoco. Vi assicuro che sono buonissimi!
ingredienti
500 gr farina
100 gr olio
100-150 gr vino bianco
1 cucchianino di sale
aromi o semi scelta
Setacciare la farina e disporla a fontana con il sale. A seconda dei gusti aggiungere semi di finocchio,oppure 1 cucchiaino di peperoncino o anche niente. Unire al composto l'olio e il vino bianco poco alla volta. Lavorare MOLTO l'impasto, si può usare anche la macchina x fare la pasta (quella con la manovella, la nonna papera, x farle acquistare corpo).
Va fatta riposare un pò. Fare poi dei serpentelli sottili, tagliarli della lunghezza desiderata e fare dei cerchietti. Far bollire una pentola d'acqua e calarli. Quando salgono a galla vuol dire che sono pronti, sistemarli suuna teglia con cartaforno e via nel forno a 180 gradi x 30 minuti. Questo metodo di cottura fa si che rimangano buoni per x 2-3 mesi.
Purtoppo non ho foto della ricetta mi spiace :( ma due all'epoca non ero abituata a fotografare cioò che cucinavo...
(fine puntata di "C'è posta per Cookaround"):D
Volevo condividere con voi questa ricetta di tarallini che ho preso da Anna Moroni qualche anno fa durante la prova del cuoco. Vi assicuro che sono buonissimi!
ingredienti
500 gr farina
100 gr olio
100-150 gr vino bianco
1 cucchianino di sale
aromi o semi scelta
Setacciare la farina e disporla a fontana con il sale. A seconda dei gusti aggiungere semi di finocchio,oppure 1 cucchiaino di peperoncino o anche niente. Unire al composto l'olio e il vino bianco poco alla volta. Lavorare MOLTO l'impasto, si può usare anche la macchina x fare la pasta (quella con la manovella, la nonna papera, x farle acquistare corpo).
Va fatta riposare un pò. Fare poi dei serpentelli sottili, tagliarli della lunghezza desiderata e fare dei cerchietti. Far bollire una pentola d'acqua e calarli. Quando salgono a galla vuol dire che sono pronti, sistemarli suuna teglia con cartaforno e via nel forno a 180 gradi x 30 minuti. Questo metodo di cottura fa si che rimangano buoni per x 2-3 mesi.
Purtoppo non ho foto della ricetta mi spiace :( ma due all'epoca non ero abituata a fotografare cioò che cucinavo...