Visualizza Versione Completa : crema di nutella
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raggiodisole87
18-03-2011, 12:39
Angelica Complimentiiiii!!!!!!
..sono alla ricerca di una torta cioccolatosa per bambini... e neanche a farlo apposta ritrovo una delle tue idee!!!!
La farò assolutamenteeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!!
Pan di spagna bianco, crema alla nutellla.....ci' sta bene la bagna con latte e nesquik?..... e siccome la desiderano decorata con smarties, se la ricopro con ganache al ciocco e attacco gli smarties prima che si asciughi, può andar bene??
...altrimenti come posso fare per coprirla comunque di cioccolato e magari fare giusto qualche ghirigoro con la panna??
...bello bello aver trovato una buona soluziona cioccolatosa!!!! Grazie grazie :D ...con la farcia almeno siamo a posto!!!!
:p::p::p::p::p::p::p::p::p:
Ciao! Innanzi tutto anche io mi aggiungo ai complimenti per la ricetta.. Volevo provare a farla oggi dimezzando le dosi (mi sono letta tutttte le pagine quindi ho capito che va usato 1 suolo tuorlo :) ) e farcire delle crostatine credo, ancora sono indecisa, comunque qualcosa inventerò. L'unico dubbio che mi è rimasto è che ho letto in alcuni post che la crema risultava troppo dolce, e tu avevi consigliato di ridurre le dosi di zucchero: i 100g di zucchero previsti tra gli ingredienti sono già la dose ridotta (non so, magari poi hai modificato il post tu), oppure devo ridurre a meno di 100g? Tu quanto mi consigli eventualmente? Grazie anticipatamente! :)
Angelica Complimentiiiii!!!!!!
..sono alla ricerca di una torta cioccolatosa per bambini... e neanche a farlo apposta ritrovo una delle tue idee!!!!
La farò assolutamenteeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!!
Pan di spagna bianco, crema alla nutellla.....ci' sta bene la bagna con latte e nesquik?..... e siccome la desiderano decorata con smarties, se la ricopro con ganache al ciocco e attacco gli smarties prima che si asciughi, può andar bene??
...altrimenti come posso fare per coprirla comunque di cioccolato e magari fare giusto qualche ghirigoro con la panna??
...bello bello aver trovato una buona soluziona cioccolatosa!!!! Grazie grazie :D ...con la farcia almeno siamo a posto!!!!;)ottima la bagna e anche la copertura con ganache la vedo troooooppo giustaaaaaa:D;)
:p::p::p::p::p::p::p::p::p:;)
Ciao! Innanzi tutto anche io mi aggiungo ai complimenti per la ricetta.. Volevo provare a farla oggi dimezzando le dosi (mi sono letta tutttte le pagine quindi ho capito che va usato 1 suolo tuorlo :) ) e farcire delle crostatine credo, ancora sono indecisa, comunque qualcosa inventerò. L'unico dubbio che mi è rimasto è che ho letto in alcuni post che la crema risultava troppo dolce, e tu avevi consigliato di ridurre le dosi di zucchero: i 100g di zucchero previsti tra gli ingredienti sono già la dose ridotta (non so, magari poi hai modificato il post tu), oppure devo ridurre a meno di 100g? Tu quanto mi consigli eventualmente? Grazie anticipatamente! :)allora x mezza dose metti un tuorlo,e io sinceramente 150gr di zucchero ce li metto nella ricetta classica,a chi non piace dolce puo' abbassare a 100gr,tu mettine 70gr e credo che sia perfetta;)
Ho letto in prima pagina che la dose di zucchero è 100, non 150g, quindi dimezzando e riducendo ne ho messi 40.. devo dire che secondo me è venuta molto molto buona..adesso le crostatine sono in forno! grazie comunque per la risposta :)
happysere
02-04-2011, 14:10
ciao volevo chiederti una cosa... se uso la tua ricetta ma senza la nutella va bene per una crosta di fragole con crema pasticcera...ho bisogno che sia bella soda quando faccio le fette.... per una tortiera da 30cm va bene 1l di latte???
grazie!
Serena
si serena va eben ma scendi a 85gr di farina,100gr senza nutella è troppo;)
renzie80
02-04-2011, 15:47
Ciao! spero di non essere ripetitiva! ho bisogno di un consiglio! nel primo post dici che usi questa crema per la crostata al cioccolato. cuoci insieme frolla e crema? o la crema la metti a metà cottura della frolla? scusami per la domanda sempliciotta!
raffaella pedaso
04-11-2011, 19:03
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11425/cre1.jpg:rolleyes::Dè la crema che uso x le torte dei bambini con PdS gnagnato al latte,occorre:crema alla vaniglia ovvero 500ml latte 100gr farina,1oogr zucchero,1 uovo,1 tuorlo e vanillina,dovrà essere molto soda,e 1 barattolo da 400gr di nutella....prepariamo la crema vaniglia cosi':riscaldiamo il latte con l'essenza della vaniglia,nel tegame dove andremo a cuocere la crema ,lavoriamo con una frusta a mano le uova con lo zucchero facendole spumare ben bene....aggiungiamo la farina incorporandola senza grumi....ora aggiungiamo ,dapprima poco latte sciogliendo eventuali grumi e poi versiamo tutto il latte....metti sul fuoco e a fuoco medio fai cuocere la crema fin quando è densissima...mi raccomando la crema si gira sempre fino a cotturahttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11425/creme.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11425/creme1.jpga questo punto con la crema caldissima operazione alquanto difficoltosahttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11425/creme2.jpgsi uniscono le 2 creme e si amalgamano molto bene.http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11425/creme4.jpgquesta è la crema nutella che si ottiene:p::p::p::p::p::p::p:http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11425/creme4.jpgun'altra foto giusto x gradire:D.con questa crema faccio le tanto discusse crostate di nutella che si secca ma con questa nn succede:De farcisco i rotoli e le crostate fredde x nn parlare dei bignè ect.etc.ragazze provatela è il mio cavallo di battaglia:D:D:D
Ciao Angelica...credo ke sia qst il tuo vero nome.....scusami ma potrei riuscire a leggere in poco tempo le 57 pagine di qst topic....sicuramente ricche di spunti...e così mi scuso in anticipo se ti avranno già proposto le stesse domande , e cioè :
- si vede bene dalla foto che la crema è molto compatta ,e hai scritto che la usi anke x i profiteroles. Ma la usi solo x farcire i bignè ?
o anke x coprire tutta la montagnetta dei bignè ?
E in qst caso mi dici come ci riesci ? versi il bignè uno ad uno nella crema e lo rigiri fino a kè è tutto coperto xkè io non saprei riuscirci ... qnd faccio il profiteroles preparo una crema di copertura molto fluida (senza uova).
- Se volessi preparare la crostata con crema di cioccolato ed avere una crema cremosa anke dopo la cottura , potrei sostituire la nutella , con della cioccolata fondente, aggiunta alla crema già sciolta?
Grazie a presto
CRICETTA
23-11-2011, 11:28
ciao cozza sono nuova qui.. ho visto la tua ricetta di crema alla nutella...caspita che buona.. volevo solo chiederti è possibile farla il giorno prima? grazie e ancora complimenti...:D
Ciao Angelica...credo ke sia qst il tuo vero nome.....scusami ma potrei riuscire a leggere in poco tempo le 57 pagine di qst topic....sicuramente ricche di spunti...e così mi scuso in anticipo se ti avranno già proposto le stesse domande , e cioè :
- si vede bene dalla foto che la crema è molto compatta ,e hai scritto che la usi anke x i profiteroles. Ma la usi solo x farcire i bignè ?
o anke x coprire tutta la montagnetta dei bignè ?
E in qst caso mi dici come ci riesci ? versi il bignè uno ad uno nella crema e lo rigiri fino a kè è tutto coperto xkè io non saprei riuscirci ... qnd faccio il profiteroles preparo una crema di copertura molto fluida (senza uova).
- Se volessi preparare la crostata con crema di cioccolato ed avere una crema cremosa anke dopo la cottura , potrei sostituire la nutella , con della cioccolata fondente, aggiunta alla crema già sciolta?
Grazie a prestociao allora,x coprire il profitterol io aggiungo un po' di panna liquida,quella che si monta x intenderci,alla crema già fatta e fredda e poi o affogo uno alla volta i bigne' o verso sopra direttamente
x la crostata poi benissimo fare come dici tu;)
ciao cozza sono nuova qui.. ho visto la tua ricetta di crema alla nutella...caspita che buona.. volevo solo chiederti è possibile farla il giorno prima? grazie e ancora complimenti...:Danche 4-5gg prima se le uova che userai sono fresche;)
mickymilk
25-11-2011, 01:12
ciao angelica volevo chiederti un consiglio.ho letto tutte el apgine su qst meravigliosa crema..e ricapitolando ho capito ke lo zucchero va diminuito se nn si vuole una crema troppo dolce e ke nel bymby raggiunge la sua cremosità perfetta..ora la mia domanda è qst,siccome devo preparare uan torta x un compleanno di una bimba dovrei fare uan torta di 35cm di diametro,ma vorrei farne 2strati.con cosa posso abbinare qst crema nutellosa:) ke faccai rimanere contenti adulti e bambini????la consistenza bella soda va bene affaincat da1crema chantilly?xkè di solito nn è bella soda cm qst e ho apura ke le 2creme siano di consistenze diverse!!:'-( grz mille
grazie mille per la tua crema è veramente favolosa
claracla
03-02-2012, 12:24
la consistenza bella soda va bene affaincat da1crema chantilly?xkè di solito nn è bella soda cm qst e ho apura ke le 2creme siano di consistenze diverse!!:'-( grz mille
salve, avrei anch'io questa curiosità. si potrebbe "chantillyzzare" la crema alla nutella? cioè aggiungere panna montata? grazie a chi vorrà rispondere.(:-*
CHE GODURIA!!!!questa crema è eccezionale!!!ho aggiunto 100 gr di panna montata ed è venuta una chantilly al cioccolato da pasticceria!!!!questa ricetta non la mollo piu',mi sono imbattuta in diverse creme al cioccolato per farcire le torte ma questa è decisamente la piu'sbrigativa e la migliore!!grazie angelica!!:)(:-*
salve, avrei anch'io questa curiosità. si potrebbe "chantillyzzare" la crema alla nutella? cioè aggiungere panna montata? grazie a chi vorrà rispondere.(:-*come ho detto pocanzi è ottima con l'aggiunta di panna,ma ne bastano sui 100 massimo 150 gr secondo me...;)
ma la nutella deve essere riscaldata prima di mischiarla?
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11425/cre1.jpghttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11425/cre2.jpghttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11425/cre3.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11425/cre4.jpghttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11425/cre5.jpghttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11425/cre6.jpgallora ricetta difficilissima...ehehehehscherzo nn prendetemi in giro.:rolleyes::Dè la crema che uso x le torte dei bambini con PdS gnagnato al latte,occorre:crema alla vaniglia ovvero 500ml latte 100gr farina,1oogr zucchero,1 uovo,1 tuorlo e vanillina,dovrà essere molto soda,e 1 barattolo da 400gr di nutella....prepariamo la crema vaniglia cosi':riscaldiamo il latte con l'essenza della vaniglia,nel tegame dove andremo a cuocere la crema ,lavoriamo con una frusta a mano le uova con lo zucchero facendole spumare ben bene....aggiungiamo la farina incorporandola senza grumi....ora aggiungiamo ,dapprima poco latte sciogliendo eventuali grumi e poi versiamo tutto il latte....metti sul fuoco e a fuoco medio fai cuocere la crema fin quando è densissima...mi raccomando la crema si gira sempre fino a cotturahttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11425/creme.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11425/creme1.jpga questo punto con la crema caldissima operazione alquanto difficoltosahttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11425/creme2.jpgsi uniscono le 2 creme e si amalgamano molto bene.http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11425/creme4.jpgquesta è la crema nutella che si ottiene:p::p::p::p::p::p::p:http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11425/creme4.jpgun'altra foto giusto x gradire:D.con questa crema faccio le tanto discusse crostate di nutella che si secca ma con questa nn succede:De farcisco i rotoli e le crostate fredde x nn parlare dei bignè ect.etc.ragazze provatela è il mio cavallo di battaglia:D:D:D
sei un genio :D
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