Cous cous al pesce persico

[Samanza]

Ciao a tutti!
Avevo 2 fette di pesce persico e mi sono inventata una cosa veloce e sfiziosa. Attendo il vostro insindacabile giudizio :)

Ingredienti:

Pesce persico (circa una fetta di filetto a testa)
pomodorini (o un pomodoro piu grande da fare a pezzi, io avevo un "cuore di bue molto maturo allora ho usato quello per evitare di buttarlo)
prezzemolo
un po di semi di senape
sale e pepe qb
olio evo
uno spicchio d'aglio
cous cous
un po di brodo vegetale

Preparazione:

In una padella ho messo a soffriggere in poco olio uno spicchio d'aglio intero (cosi da poterlo togliere) e il pomodoro. Quando il pomodoro è quasi cotto ho aggiunto i pezzi di persico e li ho fatti cuocere a fuoco basso (per non farli seccare), poi sale, pepe e i semi di senape...a cottura quasi ultimata ho aggiunto un po di brodo vegetale e ho ultimato la cottura, poi ho aggiunto il cous cous, mescolato e coperchiato per 3 min per lasciare gonfiare, poi ho sgranato, messo un po di olio evo a crudo e il prezzemolo, mescolato e servito. Molto delicato a mio parere, e un modo diverso per preparare il cous cous che io adoro!

fatemi sapere che ne pensate!
Ciao a tutti

Samantha

[mycky86]

senz'altro da privare, sembra veloce e gustoso! ( e poi ho anche un pacchetto di cous cous ancora chiuso, da provare :D)

[ladiblu74]

Interessante come idea. Il pesce persico spesso lo cucino anche io cosi' ma non avevo mai pensato di accompagnarlo a del cous cous sa di esotico! (:-*