alienopensante
13/09/04, 12.57
ci provo..... :)
ingredienti:
pennette rigate
peperone rosso
peperone verde
melone rosso
un bicchierino di brandy
prezzemolo tritato
tritato di cipolla, sedano e carota
zafferano
mettiamo a lessare le pennette. nel frattempo, scottiamo in acqua bollente i 2 peperoni, dopodichè li svuoteremo e taglieremo a stricioline. in una padella faremo scaldare un po' d'olio, preferibilmente di oliva, con un trito fine fine di cipolla, carota e sedano e porteremo a cottura i peperoni. i peperoni dovranno cuocere a fiamma vivace fino ad asciugarsi. aggiungiamo il brandy e continuiamo la cottura. scoliamo le pennette almeno un minuto prima della cottura e versiamole nella padella insieme allo zafferano e a un po' d'acqua di cottura. continuiamo la cottura amalgamando il tutto e aggiungendo, solo alla fine e a fuoco spento, il melone rosso tagliato a piccoli cubetti e il prezzemolo tritato. mescoliamo delicatamente il tutto e... buon appetito!
ingredienti:
pennette rigate
peperone rosso
peperone verde
melone rosso
un bicchierino di brandy
prezzemolo tritato
tritato di cipolla, sedano e carota
zafferano
mettiamo a lessare le pennette. nel frattempo, scottiamo in acqua bollente i 2 peperoni, dopodichè li svuoteremo e taglieremo a stricioline. in una padella faremo scaldare un po' d'olio, preferibilmente di oliva, con un trito fine fine di cipolla, carota e sedano e porteremo a cottura i peperoni. i peperoni dovranno cuocere a fiamma vivace fino ad asciugarsi. aggiungiamo il brandy e continuiamo la cottura. scoliamo le pennette almeno un minuto prima della cottura e versiamole nella padella insieme allo zafferano e a un po' d'acqua di cottura. continuiamo la cottura amalgamando il tutto e aggiungendo, solo alla fine e a fuoco spento, il melone rosso tagliato a piccoli cubetti e il prezzemolo tritato. mescoliamo delicatamente il tutto e... buon appetito!