Mangiachetipassa
13/09/04, 14.42
Ciao a tutti è ormai tempo di gustosissimi funghi e vorrei proporvi una ricettina sfiziosa, semplice e versatile (visto che vanno bene tutti i tipi di funghi secchi o freschi e ovvio questi ultimi sono preferibil) anche se con un pò di porcini è tutta un'altra cosa.
Ricetta per 4 persone:
-500 gr di tagliatelle
-400 gr di funghi misti
-1 spicchio di aglio
-1 cucchiaio di pinoli
-basilico q.b.
-1 mazzetto di prezzemolo
-olio extra vergine di oliva
-sale
-pepe
-un cucchiaio di parmigiano (facoltativo)
mettete in una padella l'olio e lo spicchio d'aglio e poi i funghi precedentemente tagliati a piccoli pezzi (se usate porcini secchi ovvio previa messa a mollo), sale, pepe, prezzemolo.
Non fate asciugare troppo il sugo e toglietelo dalla pentola.
Mettete tutto nel mixer con i pinoli, il basilico ed eventualmente il parmigiano.
Cuocete le tagliatelle (o la pasta acqua e farina tipi stringozzi)
e conditele con il pesto.
Potete anche prepararne un pò e congelarlo in alternativa al classico pesto.
baci e Mangiachetipassa ::)
Ricetta per 4 persone:
-500 gr di tagliatelle
-400 gr di funghi misti
-1 spicchio di aglio
-1 cucchiaio di pinoli
-basilico q.b.
-1 mazzetto di prezzemolo
-olio extra vergine di oliva
-sale
-pepe
-un cucchiaio di parmigiano (facoltativo)
mettete in una padella l'olio e lo spicchio d'aglio e poi i funghi precedentemente tagliati a piccoli pezzi (se usate porcini secchi ovvio previa messa a mollo), sale, pepe, prezzemolo.
Non fate asciugare troppo il sugo e toglietelo dalla pentola.
Mettete tutto nel mixer con i pinoli, il basilico ed eventualmente il parmigiano.
Cuocete le tagliatelle (o la pasta acqua e farina tipi stringozzi)
e conditele con il pesto.
Potete anche prepararne un pò e congelarlo in alternativa al classico pesto.
baci e Mangiachetipassa ::)