Mostra versione intera : Ciambelline Al Vino
Ecco come promesso le mie ciambelline al vino.
Le ho appena sfornate, sono buonissime! :D:D:D
300 g di farina 00
120 g di zucchero
100 ml di vino(io ho usato un moscato d'asti)
100 ml di olio evo
1 cucchiaino da caffè di lievito per dolci
mescolare farina, zucchero, vino, olio e il lievito.
Ho usato il mio KEN. Ma si può fare anche a mano.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11156/normal_DSCF0037.JPG
Si forma un impasto che va lavorato per almeno una decina di minuti.
Lascia riposare l'impasto 10-15 minuti (tempo di scaldare il forno).
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Forma delle ciambelle, i rotolini di pasta dovrebbero essere della grandezza di un pollice o poco più.
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Cospargi le ciambelline di zucchero passandole in una ciotolina con lo zucchero. Non fate come me che l' ho messo sopra senza che si attaccasse bene alla pasta. :p:
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inforna a 170°c per 20 minuti con forno statico.(regolatevi voi col forno perchè ogni forno è diverso, magari abbassate un pò la temperatura se le volete un pò più chiare)
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Sfornale quando le vedi dorate, lasciale raffreddare.
Ehhh!!! io le ho mangiate subito, non vedevo l'ora di assaggiarle. :p:
Eccole
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In primo piano(un pò sfuocato)
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e qui tutte insieme cosparse con altro zucchero
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me ne sto mangiando una adesso!
mmhh aiuto sto sbriciolando tutto il pc.
:D:D:D
Buone!!! Le faccio sempre anche io...mia madre dice che sono il dolce preferito dagli uomi...xchè non le ha mai viste rifiutare da nessuno;).
Quelle che faccio io sono facillisime e velocissime:
1 parte di vino
1 parte di zucchero
1 parte di olio
e la farina che prende x ottere un impasto simile al tuo. A volte le ho viste anche nella versione "rosa" ovvero passate nell'alchermes prima di metterci lo zucchero sopra, oppure con dei semini di anice....sono le mie preferite:D:D.
Ne parlavo giusto in spiaggia con la mia amica Eleonora di Roma...e lei mi ha dato stessa ricetta, con le stesse dosi...ma vi conoscete???:D:D:D:D
Le ho promesso che le avrei provate...anche perchè si dice siano buonissime...:p::p::p:...e ora che le ho anche viste non ho più scuse....domani ciambelline!!!!:D;)
che bontà devono essere!!! :p:
Bravissima Ale.
Proprio come quelle comprate. Un'artista...
Ne parlavo giusto in spiaggia con la mia amica Eleonora di Roma...e lei mi ha dato stessa ricetta, con le stesse dosi...ma vi conoscete???:D:D:D:D
Le ho promesso che le avrei provate...anche perchè si dice siano buonissime...:p::p::p:...e ora che le ho anche viste non ho più scuse....domani ciambelline!!!!:D;)
ciao
beata te che sei al mare!!!!
Eleonora???? chissà forse la conosco!!! :D
Era la prima volta che le facevo e sono rimasta soddisfatta!!!
Anche a Marco sono piaciute, lui mi critica sempre! :mad:
Provale provale!
Bravissima Ale.
Proprio come quelle comprate. Un'artista...
Grazie!
SEEEEEE!!!! Se io sono un'artista tu chi sei?
Il maestro dei pasticceri più bravo di tutti.
:D:D:D
crostatina77
12/07/07, 10.07
davvero tanti complimenti.... sono meravigliose e sicuramente saranno davvero buonissime....
provero' a farle appena avrò:):):) un attimino di tempo
non credo mi verranno così belle ma come si dice non tutte le ciambelle possono nascere col buco.....:):):):)
:)Eccole qua....già messe in tavola per la colazione di stamattina...:p::p::p:....nonostante la cottura un pò arrangiata per via del forno a gas che ho qua al mare...>:->>:->...non mi ci trovo per niente....:'-(....
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10496/SANY0150~0.JPG
:)Eccole qua....già messe in tavola per la colazione di stamattina...:p::p::p:....nonostante la cottura un pò arrangiata per via del forno a gas che ho qua al mare...>:->>:->...non mi ci trovo per niente....:'-(....
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10496/SANY0150~0.JPG
BELLE!!!!
LE TUE SI CHE SONO PERFETTE!
Mamma mia ne hai fatte un sacco!
Ma hai raddoppiato la dose!
A me ne sono venute 14 e 1/2
dgdrosanna
13/07/07, 11.38
Anche io le ho fatte ieri sera.. ma mi sono venute bruttissimissime!! :D forse perché non le ho lavorate abbastanza, l'impasto mi è rimasto grumoso.
Comunque ottime, cercavo questa ricetta da quando sono stata a Roma un paio di anni fa, me le sono mangiate stamattina a colazione, croccanti e friabili!! slurp!
Ci ho messo il marsala :p::p:
Anche io le ho fatte ieri sera.. ma mi sono venute bruttissimissime!! :D forse perché non le ho lavorate abbastanza, l'impasto mi è rimasto grumoso.
Comunque ottime, cercavo questa ricetta da quando sono stata a Roma un paio di anni fa, me le sono mangiate stamattina a colazione, croccanti e friabili!! slurp!
Ci ho messo il marsala :p::p:
ciao
si, forse dovevi impastare un pò di più.
L'importante e che siano venute buone!
Io, la prima volta, le ho mangiate ad Ariccia. Buoneee inzuppate nel vino!
dgdrosanna
13/07/07, 18.12
ciao
si, forse dovevi impastare un pò di più.
L'importante e che siano venute buone!
Io, la prima volta, le ho mangiate ad Ariccia. Buoneee inzuppate nel vino!
Detto fatto.. sono così veloci e buone che le ho rifatte oggi, se vengono belline le fotografo.. :D sennò... riprovo!!! hihi
ps: ne ho fatta mezza dose ieri sera.. e ne sono rimaste solo tre... LE HO MANGIATE TUTTE IO!! sono quei dolcini semplici che però non riesci a smettere.......
Ma ci vuole un vino dolce? Fermo o frizzante?
Grazie ciaooooooo
Ma ci vuole un vino dolce? Fermo o frizzante?
Grazie ciaooooooo
Ciao
io ho usato un bianco, moscato d'asti, ma credo che puoi usare qualsiasi vino sia bianco che rosso.
Prova e fammi sapere :D
BELLE!!!!
LE TUE SI CHE SONO PERFETTE!
Mamma mia ne hai fatte un sacco!
Ma hai raddoppiato la dose!
A me ne sono venute 14 e 1/2
Come dose ho tenuto una tazza abbastanza grande...:D:D
E ho fatto una tazza di vino bianco (...Eleonora dice che è indifferente bianco o rosso...), una di zucchero e una di olio di semi di mais...poi ho aggiunto la farina...e per avere un'idea di quanta poteva essere ne mettevo una tazza alla volta...ne ho messe 4 e mezza...;)
Ho impastato nel bimby...;)
Ne sono venute veramente tante!!!...ma noi siamo anche in tanti...:D:D....le ho fatte assaggiare al tutto il vicinato...compresi gli amici romani della ricetta...:D:D...ci ho intivato col sapore...un pò troppo croccanti le mie...hanno detto che dovrebbero essere un attimino più morbide...:rolleyes::rolleyes:...ma sono sicura che a casa, col mio forno, verranno molto meglio....:rolleyes::rolleyes:...le rifarò di sicuro perchè meritano davvero!...anche per un'idea regalo!!!:);)
Grazie Alessia!(:-*(:-*
P.s.: credo anche che un vinello frizzantino ci stia bene...le aiuta a gonfiarsi un tantino per renderle più friabili...;)
le ho fatte.:rolleyes:
.......ho utilizzato il moscato di pantelleria.......buone!! mangiate poco prima del caffè
ve le consiglio......anche con il moscato di pantelleria!:p:
Brava Ross!!!;)
Al moscato non avevo pensato...ma ora che lo so...:D:D:p:
Sono anche buone con la farina (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=51235&highlight=ciambelline+vino+farina+kamut)di kamut...;)
Cristina76
19/09/07, 23.37
si può utilizzare x impastare il frullino con le fruste a spirale?
l'impastatrice non ce l'ho ma devo farmela regalare assolutamente!
si può utilizzare x impastare il frullino con le fruste a spirale?
l'impastatrice non ce l'ho ma devo farmela regalare assolutamente!
Penso di sì...io le ho impastate anche col bimby (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=51235&highlight=ciambelline+vino+farina+kamut);)
le ho fatte.:rolleyes:
.......ho utilizzato il moscato di pantelleria.......buone!! mangiate poco prima del caffè
ve le consiglio......anche con il moscato di pantelleria!:p:
BRAVISSIMA!!!!
Le ho fatte e sono davvero una meraviglia!!!
Eccole qua, le ho fatte con un cabernet franc (l'unico che avevo nei paraggi :rolleyes::D), ma la prossima volta le provo con il Verduzzo di Ramandolo :p: :p: :p:
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10361/normal_ciambelline_cabernet_2.JPG
Grazie per la buonissima ricetta!!!! (:-*
Cristina76
21/09/07, 00.10
mia zia me l'ha insegnate così:
Ingredienti:
1 bicchiere zucchero
1 bicchiere di olio (magari evitare l'olio evo xchè troppo forte come sapore)
1 bicchiere di vino bianco
200 gr di farina (o cmq quanto basta x far diventare il composto lavorabile con le mani)
In una ciotola si uniscono prima lo zucchero con l'olio e con una frusta da cucina si miscela tutto. Poi si aggiunge il vino e si continua a mescolare. Poi un pò per volta si unisce la farina, e si deve ottenere un impasto morbido, da lavorare con le mani quindi se occorre si aggiunge altra farina fino ad ottenere una pasta lavorabile con le mani.
Si unge una teglia con qualche goccia di olio, si dispongono le ciambelline rivolgendo la parte zuccherina verso l'alto e si mettono in forno già caldo a circa 150° C per più di mezz'ora.
E' emplice e gia l'ho provata...vengono buone, ma bisogna NON usare l'olio evo (troppo forte il sapore)...forse quello di semi va bene!
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10361/normal_ciambelline_cabernet_2.JPG
Grazie per la buonissima ricetta!!!! (:-*[/quote]
Brava!!
Sono contenta dche ti siano piaciute.
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