geppa
13-09-2004, 17:29
ciao a tutti, come promessi venerdì :o ecco a voi cosa ho provato a fare durante questo weekend. Sono dei dolcetti della valle D'Aosta molto semplici da fare e per questo ho deciso di inserire questa ricetta nel forum, per poterla mettere a disposizione di tutti :P :P ::) 8)
Per l'impasto:
* 500 g farina bianca
* 1 busta di Lievito di birra secco io ho usato il Mastro Fornaio di pane degli angeli
* 10 g zucchero (2 cucchiaini)
* 1 busta di Vanillina
* 1 cucchiaino colmo di sale
* 200 g burro morbido
* 150-175 ml acqua tiepida (37-40°C)
Per cospargere:
* 150 g zucchero
Preparazione
Setacciare la farina in una terrina larga e mescolarvi il lievito.
Al centro del mucchio praticare una buca e versarvi zucchero, vanillina, sale e burro. Amalgamare il tutto con una forchetta, aggiungendo un po' per volta l'acqua tiepida.
Lavorare l'impasto sul piano del tavolo infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo fino al completo assorbimento del liquido.
Rimettere l'impasto nella terrina infarinata, coprirlo con un canovaccio umido e porlo a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato (1 ora e mezza circa).
Dividere l'impasto ben lievitato in 4 parti, ricavare da ogni parte 15 rotolini lunghi 15 cm circa, assottigliando leggermente le estremità. Passare ogni rotolo nello zucchero, chiudere le estremità sovrapponendole e schiacciandole leggermente.
Disporre i torcetti sulla lastra del forno foderata con carta da forno. Cuocere per 10 minuti circa nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 190-210°C; ventilato e a gas: 180-200°C).
Provateli sono davvero molto buoni......io ho reso meno triste il lunedì in ufficio!!!!
:D :D ;) ;) ;) :-* :-* :-*
Per l'impasto:
* 500 g farina bianca
* 1 busta di Lievito di birra secco io ho usato il Mastro Fornaio di pane degli angeli
* 10 g zucchero (2 cucchiaini)
* 1 busta di Vanillina
* 1 cucchiaino colmo di sale
* 200 g burro morbido
* 150-175 ml acqua tiepida (37-40°C)
Per cospargere:
* 150 g zucchero
Preparazione
Setacciare la farina in una terrina larga e mescolarvi il lievito.
Al centro del mucchio praticare una buca e versarvi zucchero, vanillina, sale e burro. Amalgamare il tutto con una forchetta, aggiungendo un po' per volta l'acqua tiepida.
Lavorare l'impasto sul piano del tavolo infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo fino al completo assorbimento del liquido.
Rimettere l'impasto nella terrina infarinata, coprirlo con un canovaccio umido e porlo a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato (1 ora e mezza circa).
Dividere l'impasto ben lievitato in 4 parti, ricavare da ogni parte 15 rotolini lunghi 15 cm circa, assottigliando leggermente le estremità. Passare ogni rotolo nello zucchero, chiudere le estremità sovrapponendole e schiacciandole leggermente.
Disporre i torcetti sulla lastra del forno foderata con carta da forno. Cuocere per 10 minuti circa nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 190-210°C; ventilato e a gas: 180-200°C).
Provateli sono davvero molto buoni......io ho reso meno triste il lunedì in ufficio!!!!
:D :D ;) ;) ;) :-* :-* :-*