Pane spezzettato

[cameron]

Pane morbidisssimo,bellissimo da vedere,da fare con ripieni diversi
Preso da kucinare.it.....ho fatto qualche variante.
Io ho usato salame e olive nere.
Fare un impasto con:
350gr di farina 00- 100ml di latte- 100ml di asqua-30 gr di burro- 8 gr di lievito di birra fresco- 1 cucchiaino di miele- 2 cucchiaini di sale.
Per il ripieno:
salame-olive-1 uovo-

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10408/thumb_P1260231.JPG mettere a lievitare fino al raddoppio
(scusate ho perso alcune foto,ma le più importanti sono qui)
Stendere lìimpasto in un rettangolo di 30 x35 circa pennellare l'impasto con uovo sbattuto con sale e farcire con salame e olivehttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10408/normal_P7120007%7E0.JPG chiudere l'impasto in 3 ..come un pacchetto http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10408/normal_P7120009%7E0.JPG piegare sotto ai lati http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10408/normal_P7120010.JPG tagliare con un coltello affilato,la pasta in 2 e poi a pezzi http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10408/normal_P7120011.JPG prendere uno stampo da plum cake da 25 x 10 foderato con carta e penellato di olio......raccogliere con le mani i pezzi di pasta e lasciarli cadere casualmente nello stampo http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10408/normal_P7120012.JPG coprire e lasciare lievitare x circa un'ora http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10408/thumb_P7120015.JPG mettere in forno a 190° x circa 30 minuti o comunque fino a colorazione dorata
servire tiepido....ma è buono anche freddo
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10408/normal_P7120006.JPG

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10408/P7120009.JPG

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10408/normal_P7120017.JPG

Queste sono le prove dei cookini.....anche con variati di ripieno,

Rosenfrau (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=579377&postcount=15)
Dormiglia (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=580492&postcount=34)
Cozza (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=581052&postcount=37)
Avalon (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=606510&postcount=49)
Cindystar (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=630005&postcount=59)
Fly 84 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1125669&postcount=225)
Minnie (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1080750&postcount=222)
Nanino (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=639263&postcount=70)
Maria 61m (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=643725&postcount=79)
Tibi (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=643725&postcount=79)
Nanny70 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=644530&postcount=82)
Pina72 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=644682&postcount=83)
Nanino (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=645371&postcount=85)
Sandrina6 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=646281&postcount=112)5
Simba72 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=646281&postcount=112)
filli66 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=662999&postcount=137)
Pina67 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=668722&postcount=142)
Romana64 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=685004&postcount=1)
Simba72 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=773311&postcount=180)
Marcy72 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1133584&postcount=243)
PiccolaDolceStellina (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1257233&postcount=268)
Ipertesa (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1137130&postcount=254)
Biba1974 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=997403&postcount=215)

[melinaa]

Molto scenografico e sicuramente saporito:p::p:

[Moki]

Curioso, ma senz'altro buono!

[Nanny70]

Geniale,davvero molto particolare cm forma,bravissima.Usi il cucchiaino di miele cm attivatore x il lievito al posto dello zucchero:confused:

[talisman]

Stuzzicante e anche bellissimo da vedere,
bravissima Cameron!

[cameron]

Geniale,davvero molto particolare cm forma,bravissima.Usi il cucchiaino di miele cm attivatore x il lievito al posto dello zucchero:confused:

Si.......non so perchè.....ma lo preferisco..;) oppure uso il malto.

[cameron]

Stuzzicante e anche bellissimo da vedere,
bravissima Cameron!

grazie :)

[gattino2]

Spettacolare!!!:)

[ALEN76]

Bellissima ricetta come sempre Cameron! ;)

[talisman]

L'ho fatto! ;)
Mi dispiace che non sono riuscita a fotografarlo, ma è venuto splendido!
L'avevo fatto per mio padre, che era di passaggio a Firenze sabato sera, di ritorno dalle vacanze all'isola d'Elba. Ne ha mangiato già un terzo appena arrivato (erano le 23.30 ed avevano regolarmente cenato prima di arrivare....:rolleyes:) e il resto se l'è portato via il giorno dopo, quando sono ripartiti! ;)
Ci è piaciuto un sacco, l'unica "variante" che ho fatto è stata omettere l'uovo nel ripieno perchè sapevo che non gli sarebbe piaciuto.
Grazie, cameron (:-*

[cameron]

L'ho fatto! ;)
Mi dispiace che non sono riuscita a fotografarlo, ma è venuto splendido!
L'avevo fatto per mio padre, che era di passaggio a Firenze sabato sera, di ritorno dalle vacanze all'isola d'Elba. Ne ha mangiato già un terzo appena arrivato (erano le 23.30 ed avevano regolarmente cenato prima di arrivare....:rolleyes:) e il resto se l'è portato via il giorno dopo, quando sono ripartiti! ;)
Ci è piaciuto un sacco, l'unica "variante" che ho fatto è stata omettere l'uovo nel ripieno perchè sapevo che non gli sarebbe piaciuto.
Grazie, cameron (:-*

Grazie a te....e al papà che ha gradito!!!;) (:-*

[cecitta]

cameron come sempre un capolavoro!
da provare al piu' presto!

[mordicchio]

Bellissimo!!:p::p::p:

[cookie72]

Cameron....che spettacolo!!!!! :eek:
A me, poi, le ricette lievitate mi piacciono da imoazzire!!!!:p::p::p:
La rifarò di sicuro!!!!! :D
Grazie ancora per queste tue splendide idee e sopratutto perchè le dividi con noi!!!(:-*(:-*(:-*

[RosenFrau]

Oggi ho fatto il pane spezzettato con alcune modifiche.
Ho utilizzato la pasta madre o lievito naturale, 50% farina integrale di Farro, 25% farina 00, 25% farina di manitoba e l'ho cotto nella mdp.
Ottimo.
Non posso inserire la foto per problemi tecnici, ma mi riservo di farlo in seguito se la cosa interessa.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11449/normal_Pane_spezzettato.jpg

Ecco il pane spezzettato ed ecco le modifiche apportate:
210 g di acqua
150 g di lievito naturale
220 g di farina integrale di farro
100 g di farina manitoba
120 di farina 00
due cucchiaini di sale
Ho impastato con la macchina del pane Programma Pane francese,prima dell'ultima lievitazione, ho tolto l'impasto e l'ho steso con le mani, l'ho farcito con salame e formaggio a cubetti.
Una volta spezzettato l'ho rimesso nel cestello della mdp e l'ho lasciato lievitare per due ore circa, poi ho avviato il programma di sola cottura.

[cameron]

Certo,che interessa!!:)

[EMILIONA]

ovviamente copiato subito........lo farò venerdì......ho parenti a cena.......speriamo bene.....ciao:)

[cozza]

cameron questa poi....te la copio;)

[cameron]

ovviamente copiato subito........lo farò venerdì......ho parenti a cena.......speriamo bene.....ciao:)

Come speriamo bene.....:eek: più fiducia ...ragazza mia...:rolleyes::D;)

cameron questa poi....te la copio;)

Vorrei vedere................:rolleyes:>:->

[romana64]

Pane morbidisssimo,bellissimo da vedere,da fare con ripieni diversi
Preso da kucinare.it.....ho fatto qualche variante.
Io ho usato salame e olive nere.
Fare un impasto con:
350gr di farina 00- 100ml di latte- 100ml di asqua-30 gr di burro- 8 gr di lievito di birra fresco- 1 cucchiaino di miele- 2 cucchiaini di sale.
Per il ripieno:
salame-olive-1 uovo-

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10408/thumb_P1260231.JPG mettere a lievitare fino al raddoppio
(scusate ho perso alcune foto,ma le più importanti sono qui)
Stendere lìimpasto in un rettangolo di 30 x35 circa pennellare l'impasto con uovo sbattuto con sale e farcire con salame e olivehttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10408/normal_P7120007%7E0.JPG chiudere l'impasto in 3 ..come un pacchetto http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10408/normal_P7120009%7E0.JPG piegare sotto ai lati http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10408/normal_P7120010.JPG tagliare con un coltello affilato,la pasta in 2 e poi a pezzi http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10408/normal_P7120011.JPG prendere uno stampo da plum cake da 25 x 10 foderato con carta e penellato di olio......raccogliere con le mani i pezzi di pasta e lasciarli cadere casualmente nello stampo http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10408/normal_P7120012.JPG coprire e lasciare lievitare x circa un'ora http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10408/thumb_P7120015.JPG mettere in forno a 190° x circa 30 minuti o comunque fino a colorazione dorata
servire tiepido....ma è buono anche freddo
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10408/normal_P7120006.JPG

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10408/P7120009.JPG

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10408/normal_P7120017.JPG
bellissimo e molto originale ;):eek:

[EMILIONA]

[quote=cameron;579463]Come speriamo bene.....:eek: più fiducia ...ragazza mia...:rolleyes::D;)

hai ragione cameron ma ho controllato proprio ora e ho notato che il mio stapo da plum cake è piccolo....ora mi domando come posso fare per far entrare un'altra teglia in casa mia:o....mio marito come ne vede una nuova:eek::eek:.....cioè il sistema ci sarebbe ma con questo caldo:D;)....in ogni caso la farò lo stesso(:-*

[cameron]

[quote=cameron;579463]Come speriamo bene.....:eek: più fiducia ...ragazza mia...:rolleyes::D;)

hai ragione cameron ma ho controllato proprio ora e ho notato che il mio stapo da plum cake è piccolo....ora mi domando come posso fare per far entrare un'altra teglia in casa mia:o....mio marito come ne vede una nuova:eek::eek:.....cioè il sistema ci sarebbe ma con questo caldo:D;)....in ogni caso la farò lo stesso(:-*

Ne puoi fare 2 più piccoli....

[EMILIONA]

si cameron farò così........lo voglio provare......mi gusta troppo.......:D;)

[RosenFrau]

Oggi ho fatto il pane spezzettato con alcune modifiche.
Ho utilizzato la pasta madre o lievito naturale, 50% farina integrale di Farro, 25% farina 00, 25% farina di manitoba e l'ho cotto nella mdp.
Ottimo.
Non posso inserire la foto per problemi tecnici, ma mi riservo di farlo in seguito se la cosa interessa.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11449/normal_Pane_spezzettato.jpg

Ecco il pane spezzettato ed ecco le modifiche apportate:
210 g di acqua
150 g di lievito naturale
220 g di farina integrale di farro
100 g di farina manitoba
120 di farina 00
due cucchiaini di sale
Ho impastato con la macchina del pane Programma Pane francese,prima dell'ultima lievitazione, ho tolto l'impasto e l'ho steso con le mani, l'ho farcito con salame e formaggio a cubetti.
Una volta spezzettato l'ho rimesso nel cestello della mdp e l'ho lasciato lievitare per due ore circa, poi ho avviato il programma di sola cottura.

Ho fatto qualche pasticcio, ma spero arrivi il messaggio

[matric]

Ho fatto qualche pasticcio, ma spero arrivi il messaggio

A quest'ora mi fai venire un acquolina......cantierizzato il tuo pane spezzettato.

http://content.sweetim.com/sim/cpie/emoticons/00020114.gif (http://www.sweetim.com/s.asp?im=gen&ref=10)