Crostata al cioccolato con ripieno cremoso alle pesche

[paneburroezucchero]

Avrei potuto chiamarla "clafoutis di pesche in crosta" ma darebbe l'idea di una difficoltà che invece non esiste!
Preparata or ora per l'onomastico di Fusillo: Auguri!(:-*(:-*(:-*
e recapitata stile speedypizza... speedycake! in redazione mentre lui e i colleghi son sotto a chiudere il numero di domani del giornale...

La pasta frolla è quella di Ziodà della crostata golosissima
Frolla: 230 gr farina
70 gr cacao
150 burro
150 zucchero
un uovo un tuorlo

Ripieno:
tre uova intere,
100 gr di zucchero
200 gr panna
Un cucchiaio raso di frumina

5-6 pesche sbucciate e affettate

7-8 amaretti ridotti a farina e mescolati con due cucchiai di zucchero di canna

Preparare la frolla al cacao secondo ricetta di ziodà.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10586/normal_crosca1.jpg
Stenderla in una teglia da crostata (diametro 30)

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10586/normal_crosca2.jpg
Rivestire di fettine di pesche sbucciate

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Montare le uova con lo zucchero e la frumina
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Aggiungere la panna

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Versare nella teglia e spolverare con gli amaretti e lo zucchero di canna mischiati

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Cuocere a 200 per mezz’ora e a 180 per altri 20 minuti

Non occorrerebbe decorare, ma visto che è per San Enrico, almeno un “Auguri!” ho voluto metterlo!

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10586/normal_crosca7.jpg






ho fatto appena in tempo a rientrare che mi è arrivato uno sms di una collega con scritto" troppo buonaaa!!":D


non ho fatto in tempo, invece, a chiedere a Fusillo di imboscarne una microfetta da riportarmi a casa..:'-(:rolleyes::D

ecco la fetta, gentilmente fotografata da Fusillo al giornale, giusto per farmi venire la voglia di rifarla:rolleyes::p:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10586/normal_fetta%7E0.jpg

[fedia]

Da quando ho saputo che la stavi facendo sbirciavo ogni 5 minuti il pc!!!:rolleyes::rolleyes::rolleyes::rolleyes:
Eccola finalmente!!!:eek::eek::eek: da copiare appena possibile!:p::p::p:

[paneburroezucchero]

Dobbiamo accontentarci insieme di guardarla... oppure, basta rifarla... ho la casa invasa dal profumo e non so a questo punto se leccarmi il monitor o no:cool:

[allidg]

Ad avere un pò di tempo in più.... ho tante di quelle pesche a casa che non sappiamo dove metterle!

Spero nel fine settimana.... o magari per il mio onomastico.... anche se mancano ancora 15 gg :rolleyes:

Deve essere golosissima :p: .. adoro le pesche :peach::peach::peach::peach::peach::peach::peach:: peach:!

[Fusillo]

è stata davvero un successone.. e tutti a dirmi quanto fossi fortunato, ad avere un simil tesoro a mia disposizione e quasi in esclusiva (anche la micia e la ballerina hanno la loro parte...)

[LUSI]

Perdona la domanda, ma è panna per dolci o da cucina? Grazie in anticipo.

[paneburroezucchero]

ho usato la panna Elena fresca, che viene dichiarata anche "da cucina", ma comunque considera quella per dolci;)

[allidg]

è stata davvero un successone.. e tutti a dirmi quanto fossi fortunato, ad avere un simil tesoro a mia disposizione e quasi in esclusiva (anche la micia e la ballerina hanno la loro parte...)


azz..... io direi che questa è una dichiarazione :D:D:D!!

E poi leggo solo ora la tua firma.... bellissima!!!

Dimenticavo.... TANTI AUGURI ENRICO (:-*!

[paneburroezucchero]

...non si può dire che non l'abbia preso per la gola...:rolleyes::rolleyes::rolleyes::cool:

[allidg]

...non si può dire che non l'abbia preso per la gola...:rolleyes::rolleyes::rolleyes::cool:



:D:D:D:D:D:D

(:-*

[zioda']

fantastica!!!!!

deve essere buonissima!!!!

grazie per aver sperimentato la mia frolla... (con lo zucchero :D)

[paneburroezucchero]

Ho appena fatto il terzo grado a Fusillo su frolla, ripieno, copertura di amaretti...
insomma.. sembra proprio che sia da rifare:D
era da tempo che cercavo una frolla al cioccolato che mi soddisfacesse da abbinare a diversi ripieni, e non escludo a questo punto di averla trovata;)

[paneburroezucchero]

ho aggiunto nel primo messaggio la foto della fetta:cool:

[zioda']

ho aggiunto nel primo messaggio la foto della fetta:cool:


ed io mi sono precipitato a vederla :rolleyes::rolleyes::rolleyes:

:p::p::p::p::p::p::p:

.... appena finisce il caldo.... sarà tra le mie priorità :)

[Gabry60]

Deliziosa!!!!!
Al posto della frumina si può usare l'amido di mais Maizena?

[paneburroezucchero]

Sì, vai pure con la maizena, io le uso entrambe indifferentemente per addensare creme e simili, qua il cucchiaio serve giusto per aiutare ad addensare visto che la cottura è al forno e l'addensamento non controllabile a vista;)

[Dick]

La frolla al cioccolato mi intriga un sacco :p::p: