Insalata senapata (pomodori-sedano-pompelmo)

[Cipolla77]

Insalata senapata

Volevo dare un "tocco di originalità" a dei semplici pomodori. E allora li ho preparati così...

Ingredienti: (per 2 persone)
2 grossi pomodori maturi ma sodi
2 coste di sedano
1 pompelmo
2 cucchiai di olio extra-vergine
1 cucchiaino di senape
sale
pepe

Preparazione:
Lavare bene i pomodori e il sedano. Tagliare i pomodori a spicchi non troppo grossi e il sedano a tocchetti.
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Pelare al vivo il pompelmo e ricavare gli spicchi. Strizzare in una ciotolina il succo, dalla polpa del pomplemo rimasta attaccata alle pellicine bianche.
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Aggiungete nella ciotolina la senape, un pizzico di sale e di pepe e l'olio. Emulsionate bene con una forchetta.
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Versate l'emulsione sui pomodori che avrete disposto a raggiera su un piatto, e sui quali avrete distribuito i pezzetti di sedano e gli spicchi di pompelmo.
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Pepate ancora un pochino gli spicchi di pompelmo, anche per creare un bel contrasto cromatico, e servite.
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Devo dire che questa insalata ha un gusto molto particolare; la senape, a mio parere, si abbina molto bene al sapore del pomodoro (che se ben maturo tende quasi alla dolcezza) e all'amarognolo del pompelmo e del sedano.

[Agnesegio]

Devo dire che questa insalata ha un gusto molto particolare; la senape, a mio parere, si abbina molto bene al sapore del pomodoro (che se ben maturo tende quasi alla dolcezza) e all'amarognolo del pompelmo e del sedano.[/quote]


Ora qualcuno potrà anche inorridire, ma io condisco spessissimo le insalatone, anche miste solo con una cremina fatta con 4 cucchiaini di yogurt bianco naturale e 2 si senape di Digione forte... e trovo che la senape con le verdure stia davvero bene!

[Cipolla77]

Ora qualcuno potrà anche inorridire, ma io condisco spessissimo le insalatone, anche miste solo con una cremina fatta con 4 cucchiaini di yogurt bianco naturale e 2 si senape di Digione forte... e trovo che la senape con le verdure stia davvero bene!

Io non inorridisco affatto, la senape mi piace moltissimo!
E secondo me è un ottimo condimento per le insalate!!! :p::D

Tra l'altro lo sapevate che...
la Senape
Alcuni studi la ritengono (non è accertato mi raccomando) in grado di aumentare il metabolismo fino al 25-30% e per un tempo prolungato ad alcune ore dopo l'assunzione.

[muladetrieste]

Devo dire che questa insalata ha un gusto molto particolare; la senape, a mio parere, si abbina molto bene al sapore del pomodoro (che se ben maturo tende quasi alla dolcezza) e all'amarognolo del pompelmo e del sedano.


Ora qualcuno potrà anche inorridire, ma io condisco spessissimo le insalatone, anche miste solo con una cremina fatta con 4 cucchiaini di yogurt bianco naturale e 2 si senape di Digione forte... e trovo che la senape con le verdure stia davvero bene![/quote]

io non inorridisco ma anzi .....se al posto del sedano metto dei peperoni...??..io il sedano non lo sopporto proprio....

[Agnesegio]

Tra l'altro lo sapevate che...
la Senape
Alcuni studi la ritengono (non è accertato mi raccomando) in grado di aumentare il metabolismo fino al 25-30% e per un tempo prolungato ad alcune ore dopo l'assunzione.[/quote]



questa l'avevo sentita anche io!

[Cipolla77]

io non inorridisco ma anzi .....se al posto del sedano metto dei peperoni...??..io il sedano non lo sopporto proprio....

Direi proprio buona lo stesso! Anche i peperoni son belli croccanti come il sedano; secondo me ti puoi sbizzarrire con qualsiasi verdura.;)

[muladetrieste]

Direi proprio buona lo stesso! Anche i peperoni son belli croccanti come il sedano; secondo me ti puoi sbizzarrire con qualsiasi verdura.;)


che meraviglia....quindi altra bella idea per questa sera...visto che ho già tutto in frigo...