fralori
13/07/07, 16.10
Ciao a tutte/i...non prendetemi x pazza!!!!!! Lo sò siamo in estate, ma è una promessa che ho fatto a Gabry60,devo postare una ricetta di minestra invernale: LA JOTA!!!! Qualcuno la conosce e ha altre versioni???? Ora vi dò la mia: 200 gr di fagioli secchi,200 gr di patate,100 gr di crauti (quelli in scatola già pronti),1 foglia d'alloro,10 cuchiai d'olio evo,1 o 2 cucchiai di farina aglio,1 pomodorino 1 cipolla piccola e 2 o 3 fettine di lardo o pancetta. Rammollire i fagioli e cuocerli con le patate e 1 pomodorino il lardo o pancetta (andrebbero sofritte ma...);separatamente stufare i crauti (preventivamente lavati e strizzati ) in un soffrittino di cipolla e una foglia d'alloro, cuoceteli x almeno 1 ora ,a ggiungete un po d'acqua se asciuga,ma alla fine devono essere asciutti.Fare abbrustolire la farina nell'olio a diventare bruna,scottarvi 1 spicchio d'aglio allungare questo soffritto con i crauti ,versare tutto nella pentola con fagioli e patate aggiungere pepe e sale,lasciar cuocere ancora 30 min . Alla fine si può aggiungere pasta ,polenta grigliata a dadini o 2 manciate di farina gialla di mais oppure si consuma così com'è liscia!!!!!! E' veramente invernale nò????? Ma è buonissima anche fredda d'estate!!!!! Vi sembra complicata???? Nooooo Ciao Lori