scalogni al vino rosso con glassa prezzemolata al limone

[silvestra]

Ottimo contorno dal gusto dolce
Per un barattolo
500 circa di scalogni
3/4 cucchiai a gusto di zucchero
2 noci di burro
1 bicchierino di vino rosso corposo
3 cucchiai circa di aceto bianco o rosso
scorza limone biologico
sale un pizzico per esaltare
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Spellare gli scalogni mettere in padella lo zucchero e il burro farlo caramellare
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aggiungere gli scalogni coprire e far stufare per una decina di minuti
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Aggiungere il vino cuocere per 20 minuti coperto
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Tritare la scorza di limone il prezzemolo e lo spicchio d'aglio
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Aggiungerla in padella quando la salsa si è ristretta
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il pizzico di sale e l'aceto
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far cuocere fino a far evaporare l'aceto, versare il tutto in barattoli sterilizzati chiudere capovolgere fino a raffreddamento
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et voilà un contorno sempre pronto;)
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[sonovel]

Stampata;)!

[Agnesegio]

Eccezionale, da provare assolutamente