Cordon bleu di merluzzo e spinaci

[giggina]

CORDON BLEU DI MERLUZZO E SPINACI

- filetti di merluzzo surgelato(3 medi)
- 200g spinaci surgelati
- pangrattato
- 1 sottiletta
- burro
- 1 uovo

Iniziamo con lo scongelare gli spinaci. Io l'ho fatto al microonde, 10 minuti a 850w, scoperto.

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poi li ho conditi con brodo vegetale in polvere, qualche fiocchetto di burro e pepe e dinuovo in microonde per circa 5 minuti a 850w
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nel frattempo ho lasciato scongelare il merluzzo a temperatura ambiente; l'ho tagliato in 6 tocchetti più o meno uguali....i ritagli li ho fatti a tocchetti piccolini per aggiungerli agli spinaci
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poichè i filetti di merluzzo erano surgelati ho pensato di passarli in padella 2 minuti con del burro per insaporirli e per farli asciugare un po'
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ho aggiunto anche deglio aromi...sale e pepe
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quindi ho ripreso gli spinaci per aggiungergli i pezzetti di merluzzo..e qualche altro fiocchetto di burro, ancora 5 minuti di microonde

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infine ho aggiunto la sottiletta ed amalgamato bene

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ho sbattuto l'uovo, condito solo con pepe e sale
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ho quindi passato i filetti di merluzzo prima nella farina
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poi ho "farcito" con gli spinaci, abbondando:p:
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quindi ho ricoperto e rinfarinato per bene soprattutto i bordi...
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li ho poi passati nell'uovo
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e poi nel pangrattato.....per fare una bella crosticina consiglio di passarli ancora un'altra volta nell'uovo e nel pangrattato:p::p:
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eccoli pronti per la frittura, dopo la seconda panatura;)
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quindi li ho fritti in abbondante olio di semi ....serviti su un letto di spinaci (avanzatomi dalla farcitura:rolleyes::cool:)
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questo l'interno.....
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sfiziosissimi:p::p::p:

[silvia91]

davvero..e poi ti sono usciti proprio integri!!:eek:
io non ce l'avrei mai fatta..sono perfetti!CHISSà CHE BUONI..:p: