Stuzzichini di lische di alici fritte

[Cinzia]

Per la serie non si butta via niente ;)

Per prima cosa ho pulito le alici fresce (ho usato come modella mia mamma :D;))

Con il pollice ho tagliato la testa, ho inserito un dito, vicino alla spina dorsale, dentro il buco che si è formato ed ho tiranto verso il basso eliminando in un solo colpo testa ed interiora, a questo punto ho messo un dito dietro la spina dorsale in modo da staccarla ed ho tirato verso il basso in modo da staccare completamente la spina con le lische (ho tagliato la spina appena sopra la coda perchè mi piace da vedere), a questo punto le ho sciacquate molto bene, le ho stese su un canovaccio pulito e le ho asciugate bene

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le alici le ho usate per altre ricette mentre le lische le ho prese, le ho schiacquate bene sotto l'acqua, le ho ben infarinate e le ho fritte in abbondante olio caldo, quando si sono ben colorate le ho scolate dall'olio mettendole su un panno cucina

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e le ho servite

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ottimo stuzzichino per gli aperitivi ..... provate e fatemi spaere

Buon appetito

:)

[Immart]

Beh, in effetti io quando faccio le alici fritte non levo la lisca,ma non avevo mai pensate di poterle friggere da parte. grazie!!!:D

[GretaB]

mamma mia.....:eek:
già a me non piacciono le alici....le lische proprio no:eek::eek::eek::eek:
Le lascio tutte a voi!

Comunque, complimenti per l'inventiva, Cinzia!!!

un'anziana signora di mia conoscenza diceva che fritta è buona anche una suola da scarpe.....tu hai fatto le lische....più o meno.....:D