Spaghetti con sugo di alici fresche aromatizzato

[Cinzia]

Per prima cosa ho pulito le alici fresce (ho usato come modella mia mamma :D;))

Conil pollice ho tagliato la testa, ho inserito un dito, vicino alla spina dorsale, dentro il buco che si è formato ed ho tiranto verso il basso eliminando in un solo colpo testa ed interiora, a questo punto ho messo un dito dietro la spina dorsale in modo da staccarla ed ho tirato verso il basso in modo da staccare completamente la spina con le lische (ho tagliato la spina appena sopra la coda perchè mi piace da vedere), a questo punto le ho sciacquate molto bene, le ho stese su un canovaccio pulito e le ho asciugate bene

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ho messo in un tegame cinque pomodorini tagliati grossolanamente, ho aggiunto due spicchi di aglio, un trito di salvia, basilico, menta ed ho spolverato con il peperoncino

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a questo punto ho cosparso con una decina di alici fresche e con un filo di olio ed un pizzico di sale

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ed ho messo sul fuoco, mentre il sugo cuoceva ho messo sul fuoco la pentola con l'acqua ed ho cotto i spaghetti, li ho scolati, li ho conditi con il sughetto di alici fresce aromatizzato spolverando con un altro poco di tricto di salvia, menta e basilico

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ottimo :p::p::p::p::p:

Buon appetito

:)