Liquore al limone

[Kiwi]

Non mi sembra di aver visto la ricetta del liquore al limone (un po come il limoncello) allora lha metto qui. ;D

Ingredienti

Per due litri di liquori.

7 limoni, il meglio se sono bio, la pelle deve essere bella e pulita. .
1 litro d'alcool a 90°C.
600-700g di zucchero
1 litro d'acqua minerale naturale

Lavate bene i limoni, asciugateli e gratuggiate la buccia dei limoni. Fatte attenzione di non grattugiare la buccia bianca soltanto il giallo perchè il bianco è amaro.
Mettere la buccia gratuggiata nel litro d'alcool a 90°C.
Lasciare macerare in un posto scuro e fresco. (1 settimana)
Dopo 1 settimana fatte bollire il litro d'acqua minerale e lasciata raffreddare per 5 minuti. Poi diluite 600-700g di zucchero nel l'acqua ancore un po calda, mescolate bene, lo zucchero deve escere ben sciolto.
Filtrare bene l'alcool per ritirare la buccia dei limoni, e mescolate l'alcool con l'acqua zuccherata raffreddata.
Metterlo nel frigo, si beve freddo.

Per filtrare utilizzare per esempio, un sacchetto-filtro per caffè.
Farlo con delicatezza, l'alcool deve essere ben filtrato.

[vapjazz]

io faccio il limoncello usando questa ricetta, la sola differenza è che non grattugio la buccia, ma la separo con un "pelapatate" per essere sicuro di utilizzare solo il giallo e non il bianco....
;) :) :) :) :) :)

[Kiwi]

Buona idea. :)

[ninjo]

Idem,
non trito mà lascio 2 settimane e metto 400 gr di zucchero.
Lo zucchero lo faccio bollire con l'acqua (per fare la Melassa) per 5 minuti.

Super-Ciuck

p.s. ognuno varia le dosi a proprio piacimento-e gusto....mà la cottura dello zucchero credo sia essenziale...ciao