Nanny70
14/07/07, 08.33
Vi posto una ricetta di pomodori imbottiti che mi č stata data da una contadina diverso tempo fa.Volevo postarla nella sfida delle verdure sott'olio ma nn ho fatto in tempo a caricare le foto,da quando č finita la scuola i miei figli mi hanno sequestrato il pc>:->
1Kg di pomodori S.Marzano acerbi( qst sn dell'orto del mio papā)
1l.aceto
mezzo litro di vino bianco secco
100 gr. prociutto cotto
2 spicchi d'aglio
peperoncino
origano
50 ge. olive di Gaeta
20 gr.capperi
sale doppio q.b.
Svuoto con un coltellino l'interno dei pomodori
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10916/pomodori1.jpg
Metto in una pentola il vino,l'aceto e un mezzo pugno di sale.Appena bolle ci verso i pomodori e aspetto che inizia di nuovo a bollire ,da quel momento fate passare all'incirca 3/5 min.regolatevi ad okkio,i pomodori devono risultare duretti non molli.Scolateli e lasciateli capovolti in un colapasta tutta la notte.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10916/pomodori3.jpg
Preparate un bel trito con gli ingredienti che servono x l'imbottitura
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10916/pomodori4.jpg
con un cucchiaioni iniziate a riempire i pomodori
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10916/pomodori5.jpg
Eccoli una volta riempiti tutti.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10916/pomodori6.jpg
Riporli con molta cura in vasetti di vetro sterilizzati,cercando di nn far fuoriuscire il ripieno.Li lascio in un luogo fresco e con poca luce x 2 settimane e poi si possono mangiare.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10916/Presentazione7~0.jpg
Ecco i miei 2 vasetti.
1Kg di pomodori S.Marzano acerbi( qst sn dell'orto del mio papā)
1l.aceto
mezzo litro di vino bianco secco
100 gr. prociutto cotto
2 spicchi d'aglio
peperoncino
origano
50 ge. olive di Gaeta
20 gr.capperi
sale doppio q.b.
Svuoto con un coltellino l'interno dei pomodori
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10916/pomodori1.jpg
Metto in una pentola il vino,l'aceto e un mezzo pugno di sale.Appena bolle ci verso i pomodori e aspetto che inizia di nuovo a bollire ,da quel momento fate passare all'incirca 3/5 min.regolatevi ad okkio,i pomodori devono risultare duretti non molli.Scolateli e lasciateli capovolti in un colapasta tutta la notte.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10916/pomodori3.jpg
Preparate un bel trito con gli ingredienti che servono x l'imbottitura
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10916/pomodori4.jpg
con un cucchiaioni iniziate a riempire i pomodori
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10916/pomodori5.jpg
Eccoli una volta riempiti tutti.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10916/pomodori6.jpg
Riporli con molta cura in vasetti di vetro sterilizzati,cercando di nn far fuoriuscire il ripieno.Li lascio in un luogo fresco e con poca luce x 2 settimane e poi si possono mangiare.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10916/Presentazione7~0.jpg
Ecco i miei 2 vasetti.