barbarasofia75
14/07/07, 14.55
Ingredienti per 4 persone
600 gr di agnello magro
30 gr di pangrattato
3 uova
un ciuffo di prezzemolo
1 cipolla
2 spicchi di aglio
2 cetriolini sott'aceto
1 cucchiaio di tomato ketchup
il succo di un limone
2 cucchiai di kari (curry)
sale, 30 gr di burro
20 gr di farina
1 cucchiaino di zucchero
1 bicchiere di latte
Preparazione: tritate la carne d'agnello ed impastatela con il pangrattato, un uovo, un trito di prezzemolo, cipolla, aglio e cetriolini, il ketchup, il succo di limone ed un cucchiaio di kari.
Lavorate molto bene il composto, regolandolo di sale, quindi mettetelo in una teglia imburrata ed infornatelo per circa 30 minuti.
Preparate intanto una salsa:lavorate in una casseruolina le altre 2 uova con la farina, il kari rimasto e lo zucchero.
Mescolate bene e ponete sul fuoco a fiamma molto bassa; unite lentamente il latte e mescolate continuamente, fino a che si sarà formata una salsina densa.
Quando il pasticcio di agnello sarà giunto a cottura, toglietelo momentanemente dal forno, copritelo con la salsina, quindi fatelo gratinare per qualche minuto.
Servite subito ben caldo
600 gr di agnello magro
30 gr di pangrattato
3 uova
un ciuffo di prezzemolo
1 cipolla
2 spicchi di aglio
2 cetriolini sott'aceto
1 cucchiaio di tomato ketchup
il succo di un limone
2 cucchiai di kari (curry)
sale, 30 gr di burro
20 gr di farina
1 cucchiaino di zucchero
1 bicchiere di latte
Preparazione: tritate la carne d'agnello ed impastatela con il pangrattato, un uovo, un trito di prezzemolo, cipolla, aglio e cetriolini, il ketchup, il succo di limone ed un cucchiaio di kari.
Lavorate molto bene il composto, regolandolo di sale, quindi mettetelo in una teglia imburrata ed infornatelo per circa 30 minuti.
Preparate intanto una salsa:lavorate in una casseruolina le altre 2 uova con la farina, il kari rimasto e lo zucchero.
Mescolate bene e ponete sul fuoco a fiamma molto bassa; unite lentamente il latte e mescolate continuamente, fino a che si sarà formata una salsina densa.
Quando il pasticcio di agnello sarà giunto a cottura, toglietelo momentanemente dal forno, copritelo con la salsina, quindi fatelo gratinare per qualche minuto.
Servite subito ben caldo