Crostata alla ricotta e marmellata di mirtilli rossi

[mariarosa72]

Per la base

300 gr. di farina
120 gr. di burro
150 gr. di zucchero
1 uovo +1 tuorlo
50 gr. di mandorle tritate



Per la farcia

300 gr. di ricotta
50 gr. di zucchero
3 cucchiai di liquore
marmellata di mirtilli

Per la decorazione

mandorle a lamelle




Tritare finemente le mandorle e rendere lo zucchero a velo. Unire alla farina.

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Aggiungere le uova ed il burro freddi.

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Lavorare il meno possibile e lasciare riposare l’impasto in frigo per almeno mezz’ora.

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Dopo aver lasciato un po’ di impasto per le strisce di copertura, stendere la pasta e rivestire una teglia a strappo ricoperta di carta forno bagnata e strizzata creando anche un bordo di circa un centimetro.

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Infornare a 180° per 10 minuti, ed utilizzare i rebbi della forchetta per bucare la pasta se tende a gonfiarsi.

Togliere dal forno e ricoprire la base con uno strato di marmellata.

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Unire lo zucchero, la ricotta ed il liquore e stendere sulla marmellata il composto ottenuto.

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Con l’impasto lasciato da parte fare le strisce di copertura.

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Informare a 180° per circa 45 minuti. A fine cottura quando la ricotta comincia ad imbiondire aggiungere le mandorle a lamelle e farle dorare leggermente.

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Lasciar raffreddare e riporre almeno 12 ore in frigo. Servire fredda spolverizzata di zucchero a velo.

E questo è il risultato finale:

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:)

[XsabriX]

che buona la ricotta nei dolci:p::p:ps:la marmellata è fatta in casa?

[DONNA78]

che bonta'!!!grazie per la ricetta!!;)

[Isabelle]

Buona!;)

[mariarosa72]

che buona la ricotta nei dolci:p::p:ps:la marmellata è fatta in casa?


No, no.....semplicemente marmellata dalla Bottega svedese dell'Ikea :rolleyes:

[Dick]

:p: mi piace! Da fare assolutamente.
Grazie per la ricetta :)

[asa]

posso chiederti una cosa?
la crostata viene croccante o un pò morbida?
e poi.. secondo te posso fare direttamente il ripieno di marmellata mescolata con ricotta ecc?invece che fare i 2 strati

grazie!!;)

[Froda]

:p::p:Buona, ne gradirei una fettona:p::D:D!

(:-*(:-*

[Muffy]

Ci può stare anche la marmellata di fragole???