trinity
16/09/04, 18.56
Buoniiiiiiiiiiiiiiiiiii
Gnocchi di castagne al pesto
Ingredienti per 6 persone
700 g di patate
100 g di farina bianca
100 g di farina di castagne
un uovo
un pizzico di sale
Lessare le patate con la buccia.
Quando si saranno cotte sbucciarle e passarle allo schiacciapatate direttamente su una spianatoia.
Lasciare intiepidire, quindi aggiungere le due farine, l'uovo ed un pizzico di sale.
Impastare bene, poi preparate dei bastoncini dello spessore di un dito; tagliare gli gnocchi lunghi 2-3 cm e passarli sul rovescio di una grattugia premendoli delicatamente con l'indice e disporli su un vassoio infarinato.
Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata e, man mano che vengono a galla, scolarli e condirli con il pesto.
Gnocchi di castagne al pesto
Ingredienti per 6 persone
700 g di patate
100 g di farina bianca
100 g di farina di castagne
un uovo
un pizzico di sale
Lessare le patate con la buccia.
Quando si saranno cotte sbucciarle e passarle allo schiacciapatate direttamente su una spianatoia.
Lasciare intiepidire, quindi aggiungere le due farine, l'uovo ed un pizzico di sale.
Impastare bene, poi preparate dei bastoncini dello spessore di un dito; tagliare gli gnocchi lunghi 2-3 cm e passarli sul rovescio di una grattugia premendoli delicatamente con l'indice e disporli su un vassoio infarinato.
Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata e, man mano che vengono a galla, scolarli e condirli con il pesto.