muffins al cioccolato con glassa al philadelphia

[CoOk]

...allora,la mia prima ricetta fotografata...EMOZIONE!!!!
(ricetta presa da internet e un pò modificata)

per circa 24 muffins:

Ingredienti:
120 gr burro
250 gr zucchero
1 cucchiaio miele
2 uova
300 gr farina
60 gr cacao in polvere
2 cucchiaini e mezzo di lievito (circa una bustina della paneangeli)
180 ml latte (io ho usato il p.s.)
1 bustina di vanillina
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11435/thumb_Immagine_001.jpg

Per la glassa:
160 gr philadelphia (ne bastano anche meno)
uno o due cucchiai di latte
zucchero vanigliato q.b.
(di questi ho dimenticato la foto:))

Procedimento:
montare a crema il burro ammorbidito e tagliato a pezzetti con lo zucchero e il miele.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11435/thumb_Immagine_002.jpg
Unire una alla volta le uova amalgamando bene.
aggiungere farina,cacao,lievito e un pizzico di sale,alternando ogni ingrediente con il latte.
Mescolate fino ad ottenere un composto come questo:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11435/thumb_Immagine_003.jpg

Versare il composto nello stampo antiadarente per muffins (RIGOROSAMENTE IMBURRATO PRIMA) e far cuocere a 180' per 20-25 minuti (io ho acceso il forno prima sotto e a metà cottura,quando i muffins erano già ben cresciuti,sopra,avendo cura di mettere la teglia un pò piu in basso nel forno per evitare che si bruciassero;)). LA PROVA STECCHINO è VALIDISSIMA!

Per la glassa ho prima montato il philadelphia (io ho usato il light),
poi ho aggiunto il latte e lo zucchero vanigliato.

ecco il risultato:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11435/Immagine_006%7E0.jpg
il primo è decorato con copertura di glassa al philadelphia e spolverato con cocco grattugiato.:p::p::p::p:
gli altri due sono solo spolverati con cocco grattugiato.
le due file piu in basso sono spolverati con zucchero a velo vanigliato.


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11435/Immagine_008%7E0.jpg
questi sono coperti con la glassa al philadelphia e le codette colorate!:p::p::p::p:

queste per farvi vedere l'altezza:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11435/Immagine_013.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11435/Immagine_014%7E2.jpg

sono veramente buoni,
e la glassa inventata seguendo la ricetta di night e quella presa su internet (non avevo in casa tutti gli ingredienti per farla uguale a quella scritta)è stata veramente una sorpresa!:p:

[cozza]

wowww ema...sono bellissimi e simpaticissimi....complimentoni(:-*(:-*(:-*(:-*ti copierò di sicuro la ricetta....:p::p::p:

[CoOk]

si,e sono davvero buoni...:p:

[thabita]

che bei nuffins colorati, bravissima;)

[79sara79]

ma il sapore della glassa si sente?nel senso.....tanto è formaggio.....si sente o è neutro?la ricetta della glassa dov.è?
grazie mille

[CoOk]

allora,
il sapore del philadelphia nella glassa si sente.
per quanto riguarda la ricetta,
è estrapolata da quella di night e da una che ho trovato su internet,
è un mix che si adattava a quanto avevo a disposizione in quel momento;)

ho solo montato il philadelphia,
aggiunto il latte e man mano che montavo assaggiavo per aggiustare di zucchero vanigliato.


anche io credevo che il sapore del philadelphia cozzasse molto con il cioccolato e diventasse disgustoso,
infatti l'ho spalmato solo su quattro muffins dei 20 circa che mi sono usciti dalle dosi indicate in ricettqa.
e invece a noi è piaciuto molto,
il ocntrasto esaltava il sapore del cioccolato e anche l'effetto estetico non era niente male!;)

magari prova a farne solo un pò perchè il gusto della glassa potrebbe non piacerti,
cosi assaggi sopra un miffuns e se ti piace ci glassi tutti i muffins,
altrimenti no,
e li mangi cosi,
che sono buonissimi e sofficissimi lo stesso!;)