imma51
17/07/07, 11.10
ricetta napoletanissima:allora si prendono circa 300 gr di cipolle si affettano sottilmente e si mettono 20 min.in acqua e sale....dopo in una casseruola si mette dell'olio,circa 500gr di muscolo di vitello,la cipolla e si fa rosolare..poi si aggiungono 2 carote a pezzetti,sedano,3 pomodori,prezzemolo e si fanno amalgamare 10 min.poi si aggiunge 1 bicchiere di vino bianco,lo si fa evaporare,un po d'acqua e si fa cuocere circa 2 ore...si calano i ziti,si mischia il sugo e una bella grattata di parmigiano...la carne puo essere mangiata per secondo..