Mostra versione intera : Tortine (quasi muffins) al dulce de leche
mariarosa72
17/07/07, 23.08
E nonostante l’afa ...oggi ho acceso il forno per preparare le tortine al dulce de leche
Ingredienti:
240 gr di farina
175 gr di zucchero di canna
2 uova
125 gr di burro
½ bicchiere di latte
1 bustina di lievito
dulce de leche
Mescolare in una ciotola la farina, lo zucchero ed il lievito.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10983/normal_1%7E0.jpg
Mescolare in un’altra le uova, il latte ed il burro fuso (lasciato raffreddare)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10983/normal_2%7E0.jpg
Unire i due composti e mischiarli lo stretto necessario, senza preoccuparsi se rimangono grumi.
Riempire i pirottini con l’impasto così ottenuto, ed aggiungere in ognuno 1 o 2 o 3 cucchiaini di dulce de leche ….secondo i gusti :rolleyes:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10983/normal_3%7E0.jpg
Questo è il risultato appena sfornato
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A domani per la foto della colazione :D
gnammmmmm:p:avrei bisogno un pò di quei maffin x tirarmi su'....brava;)
valeriola82
18/07/07, 09.24
Buonissime!!! :p::p::p: Io adoro il dulce de leche! :p::p::p: Copiata ed incollata, da fare subito... peccato che sono già a lavoro! :'-(:D
mariarosa72
18/07/07, 10.58
ed ecco le tortine a colazione
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10983/5%7E0.jpg
nightfairy
18/07/07, 12.55
Che buone!:p:
dgdrosanna
18/07/07, 13.08
mmmmhhhhhh invitantissime!!!:p::p::p:
Stefy Cunsy
18/07/07, 13.18
Ma cos'è il dulce de lece?
Una specie di Marmellata di latte?
Come si fa? Dove si trova?
mariarosa72
18/07/07, 13.50
Ma cos'è il dulce de lece?
Una specie di Marmellata di latte?
Come si fa? Dove si trova?
Il dulce de leche è una crema di latte e zucchero, molto diffusa nei paesi dell'America Latina; è una via di mezzo tra il mou ed il caramello
In Italia si trova nei grandi supermercati e nei negozi dell'equo e solidale.
Qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=10882&highlight=dulce+leche) c'è il modo per ricavarlo partendo da una lattina di latte condensato.
Mentre qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=12954&highlight=dulce+leche) c'è una ricetta senza latte condensato.
:)
Stefy Cunsy
18/07/07, 14.40
ah capito..;) avevo letto qui da qualche parte che si può fare anche con la pentola a pressione.
Qualcuno ricorda quanti minuti dopo il sibilo?:D
ne ho giusto due vasetti originari dell'Argentina, però sono al cocco, devo farli assolutamente!!:D:D
GLORIA.IAIA
18/07/07, 15.27
Innanzi tutto complimenti... :)
Potrei sostituire il Dulce di Leche con marmellata o cioccolato?:confused:
mariarosa72
18/07/07, 16.52
ah capito..;) avevo letto qui da qualche parte che si può fare anche con la pentola a pressione.
Qualcuno ricorda quanti minuti dopo il sibilo?:D
Qui al messaggio n. 78 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=10882&page=8) nathalie1977 dice "45 minuti dopo il fischio" :)
mariarosa72
18/07/07, 17.23
ne ho giusto due vasetti originari dell'Argentina, però sono al cocco, devo farli assolutamente!!:D:D
Potresti sostituire una parte della farina con la farina di cocco ! :p:
Innanzi tutto complimenti... :)
Potrei sostituire il Dulce di Leche con marmellata o cioccolato?:confused:
Sicuramente si, ma io sostituirei anche lo zucchero semolato bianco allo zucchero di canna.
Mi piaceva l'abbinata zucchero di canna e dulce de leche perchè ricordano entrambi i paesi sud americani.
comunque sono delle varianti slurposissime :p:
...che buoooneeee:p::p::p:
scusa ma il dulce de leche lo metti SOPRA o in mezzo? ...perchè in questa foto mi pare di capire che tu lo metta sulla superficie...
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10983/normal_3%7E0.jpg
ma in questa il dulce de leche sembra al centro della tortina...
ed ecco le tortine a colazione
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10983/5%7E0.jpg
o "sprofonda" in cottura?:confused:;):D:D
mariarosa72
18/07/07, 20.54
@nna@ il dulce de leche l'ho messo sopra l'impasto e "sprofonda" in cottura :cool:
@nna@ il dulce de leche l'ho messo sopra l'impasto e "sprofonda" in cottura :cool:
...wow:eek::D:D:D
Potresti sostituire una parte della farina con la farina di cocco ! :p:
Bella idea!!!non mi era venuta, p una variante molto valida da sperimentare. grazie:rolleyes::rolleyes::D
bravissima! e che coraggio...accendere il forno con questo caldo è da medaglia!:D:D
io ormai mi sono messa a riposo fino a settembre...
jessie.eire
19/07/07, 14.42
Mi potresti dire per quanto vanno tenuti in forno e a che temperatura?
Grazie :)
mariarosa72
19/07/07, 15.06
Mi potresti dire per quanto vanno tenuti in forno e a che temperatura?
Grazie :)
Io le ho messe in forno già caldo a 180° e cotte per 40 minuti in modalità statica.
Però molto dipende dal forno :).
jessie.eire
19/07/07, 15.11
Io le ho messe in forno già caldo a 180° e cotte per 40 minuti in modalità statica.
Però molto dipende dal forno :).
Grazie mille, è vero che dipende dal forno, ma giusto per avere un'idea ;)
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