Tortine (quasi muffins) al dulce de leche

[mariarosa72]

E nonostante l’afa ...oggi ho acceso il forno per preparare le tortine al dulce de leche

Ingredienti:

240 gr di farina
175 gr di zucchero di canna
2 uova
125 gr di burro
½ bicchiere di latte
1 bustina di lievito
dulce de leche


Mescolare in una ciotola la farina, lo zucchero ed il lievito.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10983/normal_1%7E0.jpg

Mescolare in un’altra le uova, il latte ed il burro fuso (lasciato raffreddare)

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10983/normal_2%7E0.jpg


Unire i due composti e mischiarli lo stretto necessario, senza preoccuparsi se rimangono grumi.

Riempire i pirottini con l’impasto così ottenuto, ed aggiungere in ognuno 1 o 2 o 3 cucchiaini di dulce de leche ….secondo i gusti :rolleyes:

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10983/normal_3%7E0.jpg



Questo è il risultato appena sfornato

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A domani per la foto della colazione :D

[cozza]

gnammmmmm:p:avrei bisogno un pò di quei maffin x tirarmi su'....brava;)

[valeriola82]

Buonissime!!! :p::p::p: Io adoro il dulce de leche! :p::p::p: Copiata ed incollata, da fare subito... peccato che sono già a lavoro! :'-(:D

[mariarosa72]

ed ecco le tortine a colazione

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10983/5%7E0.jpg

[nightfairy]

Che buone!:p:

[dgdrosanna]

mmmmhhhhhh invitantissime!!!:p::p::p:

[Stefy Cunsy]

Ma cos'è il dulce de lece?
Una specie di Marmellata di latte?
Come si fa? Dove si trova?

[mariarosa72]

Ma cos'è il dulce de lece?
Una specie di Marmellata di latte?
Come si fa? Dove si trova?

Il dulce de leche è una crema di latte e zucchero, molto diffusa nei paesi dell'America Latina; è una via di mezzo tra il mou ed il caramello
In Italia si trova nei grandi supermercati e nei negozi dell'equo e solidale.

Qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=10882&highlight=dulce+leche) c'è il modo per ricavarlo partendo da una lattina di latte condensato.

Mentre qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=12954&highlight=dulce+leche) c'è una ricetta senza latte condensato.

:)

[Stefy Cunsy]

ah capito..;) avevo letto qui da qualche parte che si può fare anche con la pentola a pressione.
Qualcuno ricorda quanti minuti dopo il sibilo?:D

[thabita]

ne ho giusto due vasetti originari dell'Argentina, però sono al cocco, devo farli assolutamente!!:D:D

[GLORIA.IAIA]

Innanzi tutto complimenti... :)
Potrei sostituire il Dulce di Leche con marmellata o cioccolato?:confused:

[mariarosa72]

ah capito..;) avevo letto qui da qualche parte che si può fare anche con la pentola a pressione.
Qualcuno ricorda quanti minuti dopo il sibilo?:D

Qui al messaggio n. 78 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=10882&page=8) nathalie1977 dice "45 minuti dopo il fischio" :)

[mariarosa72]

ne ho giusto due vasetti originari dell'Argentina, però sono al cocco, devo farli assolutamente!!:D:D

Potresti sostituire una parte della farina con la farina di cocco ! :p:



Innanzi tutto complimenti... :)
Potrei sostituire il Dulce di Leche con marmellata o cioccolato?:confused:

Sicuramente si, ma io sostituirei anche lo zucchero semolato bianco allo zucchero di canna.
Mi piaceva l'abbinata zucchero di canna e dulce de leche perchè ricordano entrambi i paesi sud americani.

comunque sono delle varianti slurposissime :p:

[@nn@]

...che buoooneeee:p::p::p:

scusa ma il dulce de leche lo metti SOPRA o in mezzo? ...perchè in questa foto mi pare di capire che tu lo metta sulla superficie...

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10983/normal_3%7E0.jpg

ma in questa il dulce de leche sembra al centro della tortina...

ed ecco le tortine a colazione

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10983/5%7E0.jpg

o "sprofonda" in cottura?:confused:;):D:D

[mariarosa72]

@nna@ il dulce de leche l'ho messo sopra l'impasto e "sprofonda" in cottura :cool:

[@nn@]

@nna@ il dulce de leche l'ho messo sopra l'impasto e "sprofonda" in cottura :cool:

...wow:eek::D:D:D

[thabita]

Potresti sostituire una parte della farina con la farina di cocco ! :p:



Bella idea!!!non mi era venuta, p una variante molto valida da sperimentare. grazie:rolleyes::rolleyes::D

[sarina86]

bravissima! e che coraggio...accendere il forno con questo caldo è da medaglia!:D:D
io ormai mi sono messa a riposo fino a settembre...

[jessie.eire]

Mi potresti dire per quanto vanno tenuti in forno e a che temperatura?

Grazie :)

[mariarosa72]

Mi potresti dire per quanto vanno tenuti in forno e a che temperatura?

Grazie :)

Io le ho messe in forno già caldo a 180° e cotte per 40 minuti in modalità statica.
Però molto dipende dal forno :).

[jessie.eire]

Io le ho messe in forno già caldo a 180° e cotte per 40 minuti in modalità statica.
Però molto dipende dal forno :).

Grazie mille, è vero che dipende dal forno, ma giusto per avere un'idea ;)